Medicinsk kost nummer 10 - ernæring for atherosklerose

Tumor

Kost nummer 10, på anbefalingerne fra klinisk ernæring professor MI Pevzner, er indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system kredsløbssvigt 1-2a omfang, kost nummer 10 og - med cerebral åreforkalkning og hjertesygdomme, koronar hjertesygdom, mens hypertension mod aterosklerose.

Forskellen mellem menuen er, at med hoveddiet er det tilladt at bruge kantet svinekød, og der er ingen begrænsninger i modtagelse af ægretter. Med en kost på 10, er denne type kød udelukket fra menuen, og et blødkogt æg eller en omelett kan koges ikke mere end 2-3 gange om ugen. Og det er også nødvendigt at begrænse retter fra ris og semolina, pasta.

Hovedfokus ligger på den korrekte fødeindtagelse, dens kulinariske forarbejdning, visse fødevarer. Derfor i denne artikel - en liste over produkter og opskrifter til sunde retter, der forbedrer tilstanden af ​​blodkar, og anbefales til hjertesygdomme. Denne kost er også nødvendig i tilfælde af, at benene er ramt.

Kost i kardiovaskulære sygdomme.

Måltider bør være fraktioneret - mindst 5-6 gange om dagen. Dette vil undgå belastningen på fordøjelsessystemet og aflejringen af ​​"dårligt" kolesterol på væggene i blodkarene, da fødevaren vil blive absorberet i det fulde omfang.

Og at spise måltider i små portioner, jævnligt på samme tid, vil give dig mulighed for at opretholde en optimal vægt uden at få ekstra pund. Overvægt giver en ekstra byrde ikke kun på muskuloskelet systemet, men også på kardiovaskulær.

Hvis du har brug for at normalisere vægten, så anbefaler jeg en artikel om programmet for komplekse vægttab.

Sjælden fødeindtagelse i store portioner fører for det første til, at den ikke behandles fuldstændigt i mave-tarmkanalen, deponerer sig i form af fedtreserver i fravær af fysisk anstrengelse, og for det andet presser den overfyldte mave mod membranen. Og den fordrevne membran gør det svært for hjertet at fungere normalt.

Ved ethvert måltid anbefales det ikke at læse, se tv eller lede en samtale - især for at løse eventuelle problemer, da dette forstyrrer fordøjelsesprocessen. I tilfælde af sygdomme i det kardiovaskulære system kan dette desuden føre til en patologisk stigning i puls og en stigning i tryk.

Der bør lægges særlig vægt på modtagelse af aftensmad. Det skal være senest en og en halv til to timer før søvn, så processen med at fordøje mad forhindrer ikke genoprettelsen af ​​kroppen i løbet af natten.

Middag skal være lavt kalorieindhold, der består af fødevarer, der let fordøjes. Det kan være fisk og skaldyr, grøntsager gryderet, smuldret korn med en side skål af grøntsager. Bagt i folie eller kogt i en dobbelt kedel, kylling eller magert fisk, kagefad og mejeriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Hele kornbrød, kiks og svampekage i moderate mængder

- Supper på vegetabilsk bouillon med korn, kartofler og grøntsager, grønne. Anbefalet vegetarisk rødbeder, rig på vitaminer og fibre, når de serveres, drys med frisk persille og dill. Grønne og persille rod er specielt indikeret for ødem forårsaget af hjertesygdomme.

- Kød. Du kan lave hvidt kyllingekød, kogt eller bagt, kalkun og kaninkød, som kalorieretter, diætkød. I perioder med forbedring kan kogt kød være lidt stegt, samt 1-2 skiver bacon eller skinke 1-2 gange om ugen. Nyttige aspic retter.

- Seafood. Fedtfattige sorter af fisk anbefales, især marine. Rejer og squids er ikke kun sporstoffer, men også rent protein - hvordan man laver blækspruttefileter. For at styrke kroppen og immuniteten, for at forbedre fordøjelsen og tarmfunktionen, 1-2 gange om ugen, til middag, skal du tænde for havkål i menuen, som desuden vil kompensere for jodmangel.

- Æg. Du kan spise 1 protein af hårdkogte æg dagligt og æggeblommer - kun 2 - 3 om ugen eller 2 -3 blødkogte æg for at undgå, at overskydende kolesterol kommer ind i kroppen.

- Korn. De skrøbelige poretter er tilladt: perlebyg, boghvede, hirse, rig på kalium, god til hjertet, ris. Korn kan tilsættes supper. Pasta anbefales kun fra durummel.

- Fedtstoffer. Af særlig betydning for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol er udelukkelsen af ​​alle stegte fødevarer fra din terapeutiske menu. Usaltet smør eller ghee er tilladt - en tynd skive på en sandwich eller som tilsætningsstof til mælkegrød til morgenmad og frokost.

Det er ikke nødvendigt at udelukke smør helt - det er rig på vitaminer og sunde fedtstoffer. Fra vegetabilsk fedt specielt nødvendigt hørfrøolie og oliven. I de færdige retter kan du også tilføje uraffineret solsikkeolie.

Om skadelige og gavnlige for kroppens fedtstoffer - i artiklen "Fundamentals of healthy eating"

- Mejeriprodukter. Nyttige ryazhenka og kefir, fedtfattige sorter af ost, fedtfattig mayonnaise, selvom det er uønsket, cottage cheese, yoghurt med kosttilskud. Du kan lave grød med mælk fortyndet med en tredjedel med vand.

En gang om ugen, for forebyggelse og til korrektion af vægt, kan du bruge ostemasse fastende dag. I løbet af dagen vil din menu bestå af 500 gram fedtfattig hytteost (ifølge de seneste data er fedtholdige produkter langt mere skadelige for kroppen end med et fedtindhold på 0,5-1%) og 200-300 ml kefir, ryazhenka eller yoghurt.

Mellem metoderne for disse produkter, som skal fordeles til 5-6 portioner, kan du drikke rosehip infusion - højst 1,5 kopper om dagen, rent vand, spis 1 frugt: for eksempel et æble, abrikos, grapefrugt. Følelsen af ​​sult vil hjælpe med at slukke 1-2 skiver rug rug.

- Grøntsager og bælgfrugter. Retter af grøntsager og bælgfrugter, der er rig på uopløselige fibre, normaliserer tarmaktiviteten, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Når edeem er nyttig vandmelon.

Vitaminer og sporstoffer, der er indeholdt i courgette, bagt kartofler, friske gulerødder, agurker og tomater, kogte rødbeder, hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, beskytter det mod dannelsen af ​​blodpropper og udseendet af spasmer af blodkar.

- Frugter og bær. Opløselig fiber, som findes i æbler, ferskner, bananer, persimmoner og abrikoser, citrusfrugter, druer, hjælper med at reducere kolesterolniveauer og udskille galdesyrer fra kroppen. Især nyttigt er grapefrugt, som hjælper med at normalisere blodkolesterolniveauet.

- Tørrede frugter. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner og datoer bør altid være på menuen, da de i koncentreret form indeholder de nødvendige mineraler, der er uundværlige for hypertension og utilstrækkelig blodcirkulation.

En blanding af tørrede frugter, hakket i en kødkværn eller blender, med tilsætning af honning og citronsaft, kan erstatte høje kalorieindhold og sukker, hvis størrelse skal reduceres til et minimum. En teskefuld honning er mere gavnlig for blodkar og hjertet end den samme mængde sukker. Opskriften på en vitaminblanding - i artiklen "Optimal ernæring efter 45."

- Nødder og frø. Inkluder valnødder, mandler og pistacienødder i din menu. De indeholder ikke kun sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler, men hjælper også med at forbedre hukommelse og hjernefunktion.

- Drinks. Sort te erstattes bedst af grøn, elimineret alkohol og kaffe. Du kan drikke en kaffedrik eller en svag kaffe om morgenen, hvis din tilstand er stabil. I løbet af dagen anbefales det at drikke ikke-kulsyreholdigt mineral- eller filtreret vand, frugt og grøntsagssaft, dogroseinfusion, i sæsonfersk druesaft, men ikke mere end 0,5 kopper om dagen.

I iskæmisk hjertesygdom, arytmier og hypertension er abrikosjuice nyttig. Blackcurrant juice, samt medicinske urter, vil bidrage til at rense skibene.

Fra grøntsager kan du lave en vitamincocktail, som hjælper med at reducere hævelse, øge blodkarets elasticitet, normalisere blodgennemstrømningen.

Klem saften fra store gulerødder, en fjerdedel selleri rod, en halv persille rod, en medium flok persille greener. I løbet af dagen kan den resulterende cocktail opbevares i køleskabet. Drik straks halvdelen af ​​det volumen, der opnås i små sip. Spred den resterende halvdel til 3-4 portioner om dagen.

Væsentlige vitaminer og sporstoffer.

Den daglige menu skal være mindst 5-6 frugter og grøntsager, 2-3 af dem - altid rå, så kroppen får den maksimale mængde vitaminer. For hjertets og blodkarets sundhed har vitaminerne A, C og E størst betydning.

Betakaroten og A-vitamin styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vægge, C-vitamin er en stærk antioxidant, understøtter immunsystemet og beskytter hjertet mod virkningerne af negative faktorer.

E-vitamin - hjælper med at stabilisere pulsen, reducerer blodviskositeten, styrker væggene i blodkar og kapillærer, øger niveauet af "godt" kolesterol. Læs mere om produkter, der indeholder disse, samt andre nyttige vitaminer og mineraler.

Af mineralerne er de vigtigste for sundhed i det kardiovaskulære system og forebyggelse af aterosklerose magnesium og kalium.

Kalium er involveret i livsprocesserne i hver celle i kroppen. For at normalisere trykket, for at undgå vaskulære spasmer, for at sikre hjertets normale funktion, for at styrke hjertemusklen, bør kaliumreserverne i kroppen være på et konstant, optimalt niveau.

En lav mængde kalium i en blodprøve kan endda diagnosticeres som en forudsætning for et hjerteanfald. For at undgå kaliummangel skal du omfatte persille, solsikkeolie og græskarfrø, nødder, bagt kartofler, bananer, fisk og tørrede frugter. Den maksimale mængde kalium i kartofler er i skræl.

Magnesium er involveret i syntese af enzymer, der er nødvendige for hjertet, regulerer puls og tryk, stimulerer blodgennemstrømningen og hjælper med at reducere smerter i angina. Magnesiummangel kan hjælpe med at undgå retter fra boghvede og hirsehvirvler, bælgfrugter, tørrede frugter, især rosiner og druer.

For blod og blod sundhed kræver jern. Derfor vil grønne grøntsager, vandkande, æggeblomme, muslinger og tørrede frugter, bønner, solsikkefrø, magert kød være nyttige. Anbefales især granatæble og spirede korn af hvede, havre, ærter.

Fastfood, stegte fødevarer, fede kød (svinekød og lam), svinefedt, margarine er strengt forbudt. Det anbefales at begrænse eller minimere brugen af ​​raffinerede eller konserves, især syltetøj og surkål.

Forbudte fødevarer i aterosklerose omfatter også: rige bouillon, fede mejeriprodukter, biprodukter (herunder lever), ketchup, tærter og alt dåseføde, pølser og pølser, fede oste, kondenseret mælk og is, fede mayonnaise, chokolade og karamel slik.

Disse fødevarer højt i skadeligt kolesterol er en direkte trussel mod tilstanden af ​​dine blodkar og hjerte. Deres regelmæssige tilstedeværelse i din menu er risikoen for slagtilfælde og myokardieinfarkt.

Under forbuddet - salt i mængden af ​​mere end 2 gram pr. Dag og en for stor mængde salt mad, hvilket kan føre til udseende af ødem og højt blodtryk.

Syr og spinat, råløg og hvidløg i store mængder, radise og radiser anbefales ikke. Men blandt folkemæglerne for aterosklerose er hvidløgstankur, som skal anvendes i doser og korrekt.

Med forværring af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Med kredsløbssufficiens i grad 2b-3 fremstilles alle retter kun i kogt og lurvet form. Kold og varm retter anbefales ikke, svampe, bønner, ost, hirse og perlebyg, hårdkogte æg er udelukket fra menuen.

Supper er udelukket fra menuen eller reduceret til 200 g pr. Dag. Begræns også væskeindtag - ikke mere end 800-100 ml om dagen.

Med en lille forringelse anbefales en mild kost i 2-3 dage.

1. morgenmad. Hytteost med yoghurt eller mælk havregryn, Art. l. rosiner, rosehip infusion eller grøn te med citron og honning.

2. morgenmad. Grapefrugt eller 2 æbler, 2 rugbrød.

Frokost. Vegetabilsk gryderet, kogt kyllingekød, te med honning.

Te tid Dessert fra tørrede frugter, æble eller banan gennemblødt i varmt vand i 15-20 minutter, 2-3 valnødder.

Middag. Bagt i folie eller kogt fisk, bagt kartofler. Han, såvel som kogt "i uniform", anbefales at spise med skræl, 2-3 kartofler. Frisk grøntsagssalat. Halv time før sengetid - et glas kefir.

Betydeligt forbedre tilstanden af ​​kroppen i sygdomme i det kardiovaskulære system, kun korrekt ernæring og overholdelse af anbefalingerne fra diæt nummer 10 - det er helt muligt. Dette kræver selvfølgelig lang tid, men at reducere kolesterolniveauet til normalt og reducere trykket er din fremtidige sundhed og lang levetid.

Menu af faste dage.

Faste dage kan være protein, kulhydrat, blandet, frugt, grøntsager, endda kød og fisk. Læs videre.

10 regler for sund kost.

De grundlæggende regler for sund spisning vil ikke kun bevare ungdom og sundhed, men også en stabil vægt uden strenge kostvaner og sundhedsskader. Læs videre.

Medicinsk kost nummer 2

Det ordineres til kronisk gastritis, enteritis og colitis. Hvilke produkter skal inkluderes i menuen, og hvad skal kasseres. Opskrifter til sunde retter. Læs videre.

Websider på sociale netværk - Tilmeld dig for at lære om nye artikler

Funktioner kost med aterosklerose - kost, prøve menu

Korrekt ernæring er grundlaget for enhver behandling. Dieting forbedrer blodcirkulationen, metabolisme, reducerer vægten, understøtter det kardiovaskulære system. Hvilke produkter udgør den daglige diæt hos patienter med aterosklerose, hvordan man laver en menu til ugen?

Metaboliske lidelser, højt LDL-cholesterol forårsager hurtig vækst af kolesterolplaques. Den vigtigste årsag til manglende lipidmetabolisme - den forkerte kost, som ofte suppleres med dårlige vaner, manglende træning.

Dieting er den første fase i behandlingen af ​​aterosklerose. Målet er at bremse udviklingen af ​​sygdommen, give kroppen næringsstoffer, reducere belastningen på hjerte-kar-systemet, nervesystemet, nyrerne og leveren.

Sovjetforskeren M. I. Pevzner har udviklet kostvaner, som er ønskelige at holde sig til i behandlingen af ​​en række sygdomme.

Med et højt niveau af kolesterol er aterosklerotiske vaskulære læsioner (hjerte, hjerne, underekstremiteter), hypertension, IHD (forårsaget af aterosklerose) en diætmadbord 10c anbefales.

Generelle regler

Kost forbedrer blodtilførslen til hjernen og nakke, ben og andre organer. Hovedprincippet er at reducere forbruget af exogent kolesterol, hurtigt, let fordøjelige kulhydrater.

For at kunne oprette en menu for atherosklerose korrekt skal du følge et par enkle regler:

  1. Begræns salt til 5-10 g / dag. Under madlavning er maden ikke saltet. Du kan kun tilføje færdigretter før forbrug.
  2. Helt udelukkende stegte, stegte produkter. Stegning - en kilde til overskydende fedt, kalorier. Under stegning ødelægges vitaminerne, der dannes kræftfremkaldende stoffer, som fremkalder centralnervesystemet.
  3. Kød, fisk forbruges kun kogt (1-2 gange / uge kan bages i ovnen, indpakket i folie).
  4. Frugt, grøntsager, spis så meget som muligt rå eller kogt, kogt til et par. Produkter med højt indhold af grove fibre er til jorden og derefter kogt blødt.
  5. Det er nyttigt at bruge daglig hvidløg (hvis der ikke er sygdomme i mave-tarmkanalen), spire af havre, alfalfa, hvede, hørfrø, sesam. De fjerner dårligt kolesterol, toksiner, understøtter blodkarets elasticitet, tarmens arbejde.
  6. Ernæring fraktioneret - 5 gange om dagen i små portioner. Varmt, koldt undtaget.

Grøntsager, frugter, vegetabilske olier, fisk, cottage cheese - udgør 60% af den basale kost. De indeholder meget ascorbinsyre, linolsyre, vitamin B, kostfiber, kalium, magnesium. Disse sporstoffer fjerner kolesterol, nedsætter aterosklerose, understøtter hjertearbejdet.

Typer af kost

Tabellen 10c har to muligheder, forskellige daglige kalorieindhold.

Mulighed nr. 1 - en kost til personer med normal vægt:

  • proteiner inden for den fysiologiske norm - 100 g (50% af dyret, 50% af vegetabilsk oprindelse);
  • fedtstoffer - 80 g (65% dyr, 35% vegetabilsk oprindelse);
  • kulhydrater - 400 g af dem sukker 50 g;
  • vand - 1,2 l.

Næringsværdi på 2500 kcal / dag.

Mulighed nr. 2 - en kost til personer, der lider af fedme:

  • proteiner 80 g (forholdet er det samme som i valg nr. 1);
  • fedtstoffer - 70 g (55% dyr, 45% vegetabilsk oprindelse);
  • kulhydrater - 300 g (sukker udelukker, erstattes med stevia, sorbitol);
  • vand - 1,2 l.

Ernæringsværdien af ​​2000 kcal / dag.

I alvorlige tilfælde suppleres en diæt med læsioner af karrene i underekstremiteterne ved at tage vaskulære lægemidler, trombolytika, statiner. Skal stoppe med at ryge, alkohol, vægtkontrol, om muligt stigning i fysisk aktivitet. Beslaglæggelser, følelsesløshed og hæmpning forekommer på grund af en alvorlig forstyrrelse af blodforsyningen til benene. Uden kompleks behandling udvikler gangrene.

Hvad du kan og ikke kan spise med atherosklerose

Undersøgelser har vist, at den største fare ikke er kolesterol, men manglen på madfibre i kosten, raffinerede kulhydrater.

Tilladte produkter

Daglig brug af fødevarer, der er rige på fiber, aminosyrer, sænker kolesterol, genopretter vaskulær tone, forbedrer blodtilførslen til hjertemusklen, underarmene, hjernen.

Liste over tilladte produkter:

  • eventuelle friske, kogte grøntsager, især kål, ægplanter, tomater, gulerødder, rødbeder, courgetter;
  • grønne: persille, dild, salat, bete toppe, gulerødder, radise;
  • enhver frisk bær, frugt;
  • fisk: fedtfattige sorter af marine fisk;
  • skaldyr: blæksprutte, muslinger, tang;
  • æggehvider, dampede proteomeletter;
  • mejeriprodukter: mælk, kefir (med fedtindhold op til 2,5%), fedtfattig naturlig yoghurt, hytteost;
  • korn: boghvede, rullet havre, hirse, yachka;
  • melprodukter: rug, hvede, otrubnoy, kornbrød, kiks, tørrede salte kiks, wienerbrød fra kliddeig uden salt med kød, fisk, grøntsager;
  • vegetabilske olier: oliven, solsikke, majs;
  • slik: tørrede frugter, gelé, mousses, smoothies, sambuca med sukkerstatning;
  • Drikkevarer: sort, grøn te med mælk eller citron, kaffedrikke, cikorie, frugt og grøntsagssaft, compotes, urtete, rosehips.

Kost normaliserer hjertets arbejde, blodtilførslen til de indre organer i 2-3 måneder.

Delvist begrænsede produkter

Når aterosklerose er begrænset til animalske produkter. De indtages 2-3 gange om ugen:

  • magre typer af kød: kylling, kalkun (uden hud), magert kalvekød, oksekød, kanin;
  • æggeblomme eller blødkogte æg;
  • smør;
  • rosiner, sukker, honning, marmelade (hvis der er overvægt, udelukker helt);
  • hvid ris;
  • pasta;
  • mørk chokolade;
  • cremefløde med fedtindhold på op til 15% (tilsættes kun til færdige måltider);
  • fedtfattig ost: tofu, ricotta, feta.

Forbudte produkter

Produkter, der indeholder hurtige kulhydrater, transfedtstoffer, kolesterol (mere end den daglige norm) udelukkes fuldstændigt. Under forbudet falder fade, der øger belastningen på fordøjelseskanalen, tarmene.

  • grøntsager: sorrel, spinat, radise, radise;
  • svampe;
  • fedt kød, fisk, spil;
  • enhver form for biprodukter
  • Halvfabrikata: pølser, pølser, dumplings, dumplings;
  • rygning, marinader, konserves;
  • fisk, kød, svampe rig bouillon;
  • fede mejeriprodukter
  • konditori, wienerbrød, is, creme;
  • forskellige saucer, mayonnaise, ketchup;
  • madlavning olie, spredning, margarine;
  • naturlig brygget kaffe, stærk sort te.

Under kost kan du 1-2 gange / måned arrangere faste dage. Den mest nyttige frugt og grøntsag. I løbet af dagen skal du spise 1,5-2 kg grøntsager, frugter, bær, kogte eller friske. Imidlertid er sådan ernæring kontraindiceret i diabetes mellitus, gastrointestinale sygdomme, nyrer og lever.

Omtrentlig kost for dagen

Det er vigtigt at korrigere forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og kombination af produkter. Gør menuen, det er ønskeligt at overholde følgende skema:

  • Morgenmad: kulhydrater (300-500 kcal). Målet er at genoplade batterierne. Frugter, bær, korn, saft.
  • Frokost: proteiner / fedtstoffer / kulhydrater (800-1000 kcal). Målet er at mætte kroppen med næringsstoffer. Kød, fisk, grøntsager, varm te.
  • Middag: kulhydrater, proteiner (300-500 kcal). Målet er at genopbygge den energi, der bruges i løbet af dagen Fisk, hytteost, grøntsager eller korn.
  • Snacks: kulhydrater, proteiner (100-200 kcal). Målet - for at forhindre følelser af sult, overspisning til frokost, aftensmad. Frugt, grøntsager, fuldkornsbrød, kiks, juice.

I løbet af dagen skal du drikke 1,2 liter vand. 1-2 glas om morgenen på tom mave. Resten af ​​mængden er en halv time før frokost, eftermiddagsmat og aftensmad. Før du går i seng kan du drikke et glas kefir. Det forbedrer fordøjelseskanalen, eliminerer følelsen af ​​sult.

Eksempelmenu for ugen

Kosten letter belastningen på hjertet, forbedrer blodgennemstrømningen. Giver væv, organer med ilt, næringsstoffer, reducerer risikoen for farlige komplikationer med 30%.

  • morgenmad - rullet havre, sort eller grøn te;
  • frokost - et æble, en håndfuld nødder, dogrose bouillon;
  • middag - magert borscht, kogt kyllingebryst, gulerods- og kålssalat, varm te;
  • eftermiddagste - yoghurt, juice;
  • middag - kartofler, fisk, havkalk.
  • morgenmad - hytteost, tørret frugt, kaffedrink;
  • frokost - frugt og bær smoothie, kamille te;
  • frokost - grøntsagssuppe, kødboller, kogte rødbeder med hvidløg, stuvet frugt;
  • eftermiddagsmad - ost gryde, juice;
  • middag - gulerodpuré, bagt kyllingebryst, gelé;
  • morgenmad - damp omelet, havregryngrød, ingefærdrik;
  • frokost - frugtsalat;
  • middag - kål suppe, kogt fisk, courgette, stuvet frugt;
  • eftermiddagste - yoghurt, en drink fra cikorie
  • middag - yachka, kaninkroquetter, te.
  • morgenmad - cottage cheese pudding, kaffe med mælk;
  • frokost - friske gulerødder, grøntsagssaft;
  • frokost - hurtig pickle, fisk, bagt med tomater, greener, compote;
  • eftermiddagste - dogrose bouillon, kiks;
  • Middag - damp dovne kålruller, gulerodssalat, gelé.
  • morgenmad - havregryn med mælk, cikorie
  • frokostbagte æbler, tørrede frugter, juice;
  • middag - rødbeder suppe, kogt kalvekød, te;
  • eftermiddagste - bærmousse, juice;
  • middag - kyllingefilet, kogte grøntsager, te.
  • morgenmad - hytteost med bær, frugt, kaffe med mælk;
  • frokost - nødder, juice;
  • frokost - magert borsch, dampede koteletter, te;
  • eftermiddagsmad - gryderet, kompot;
  • middag - kød soufflé, frisk grøntsagssalat, te.
  • morgenmad - hirsegrød, cikorie;
  • frokost - frugt, juice;
  • frokost - grøntsagskål, kogt fisk;
  • eftermiddagsmat - gelé, tørre kiks;
  • middag - dampkødboller, rødbeder og gulerodssalat.

Ernæring giver et daglig indtag af omega-3 fedtsyrer. De opretholder høje niveauer af HDL, hvilket er meget vigtigt for sænkning af kolesterol.

Principperne om kost er ønskeligt at holde fast ved. En sund kost er den vigtigste behandling for sygdommen, dens effektive forebyggelse.

Materiale udarbejdet af projektets forfattere
ifølge webstedets redaktionelle politik.

Kost til forskellige typer aterosklerose

Aterosklerose er direkte relateret til den forbrugte fødevare. Mænd over fyrre og kvinder over 50 år lider af denne sygdom. Dens forekomst er påvirket af ukorrekt formuleret kost, rygning, sidder i lang tid eller liggende, forstyrrelse af metaboliske processer og stress. Døden af ​​denne sygdom forekommer hos hver tredje syg, så det er vigtigt at følge en diæt med aterosklerose.

Grundlæggende om ernæring i aterosklerose

I denne sygdom kommer det hele til at beregne og optimere justering af proteiner, mikroelementer, fedtstoffer, vitaminer og kulstof. Det er nødvendigt at konstant kontrollere og observere kalorieværdien under hensyntagen til alder af patienten, hans vægt og det arbejde, han udfører per dag.

Hovedreglerne er:

  • Regelmæssige måltider i små doser og med korte pauser, fra 4 gange om dagen og mere;
  • Brugen af ​​optimalt afbalancerede mængder af mineraler, vitaminer og proteiner;
  • Udskift stegte og røgede retter med kogt og stuvet;
  • Overvægt "for at køre af" faste dage, kun forskellige diæter skal koordineres med lægen;
  • At begrænse brugen af ​​varme krydderier og salt i mad;
  • Brugen af ​​forskellige grøntsager og mejeriprodukter;
  • Udskiftning af fedt bouillon.

Når aterosklerose i kosten ikke skal indeholde følgende produkter:

  • Sukker og slik;
  • Købte saucer, mayonnaise;
  • Melprodukter kogt på højkvalitetsmel;
  • Røget kød og pølser;
  • Alkohol og tobak;
  • Kød af røde sorter og slagteaffald;
  • Oliefisk, dens konserves og kaviar;
  • Croup som semolina, ris og andre, hvor et højt indeks for glycemisk indeks;
  • Frugt og tørret frugt er højt i sukker;
  • Drik med gas;
  • Champignon bouillon og første kurser med bælgplanter;
  • Stærk te, kakao og kaffe.

Kost til forskellige typer aterosklerose

Sygdommen kan påvirke forskellige organer, begynder med hjernen og slutter med underekstremiteterne, selvom sygdommen er en, men tilgangen til kosten er i hvert tilfælde individuel.

Kost til cerebral atherosclerose

Det kommer med begrænsning af salt og fedtindtagelse. Alle animalske fedtstoffer, når man laver mad, erstattes af vegetabilske analoger.

Den daglige andel af vigtige produkter skal være ca.

  • For dem der har vægtproblemer: 300 gram kulhydrater, 70 gram fedt, 90 gram protein;
  • Folk med normal vægt: 350 gram kulhydrater, 80 gram fedt og 100 gram protein.

Generelle normer om dagen for alle er:

  • 1 liter væske;
  • 0,5-0,8 g calcium;
  • 3-5 g salt;
  • 1 g magnesium;
  • 1-1,6 g fosfor.

Indholdet af vitaminer: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Fødevarer er tilberedt uden salt, kun mens man spiser et måltid, er det tilladt at tilføje noget salt. Du skal spise så ofte som muligt, helst fra 6 gange om dagen, men samtidig må du ikke overbelaste maven.

På trods af forbuddet mod visse produkter med aterosklerose, kan du stadig indtaste dem i begrænsede mængder under kosten. Blandt dem bør være dem, der hjælper med at fremskynde de metaboliske processer.

Ernæring for atherosclerose i cerebral fartøjer omfatter:

  • Mælk og dets produkter er kun fedtfattige typer.
  • Løse drikkevarer, hvis te er, så kan det gå med citron, kaffe får lov til at drikke ikke kun øjeblikkelig, men også naturlig vanille.
  • Juice fra grøntsager, bær og frugter, især nyttigt fra kirsebær, kvede og jordbær.
  • Bouillon af hvedeklid og dogrose.
  • Brød fra kun 1 eller 2 sorter af hvede, dens rugtype, ethvert wienerbrød uden salt og lavt sukker, galetny-kager.
  • Supper: rødbeder suppe, vegetarisk grøntsag med tilsætning af korn, kål suppe og borscht.
  • Fisk og skaldyr: muslinger, rejer og kelp (tang).
  • Grønsag og smør tilsættes allerede tilberedte retter.
  • Æg. De skal spise tre stykker om ugen, som omeletter eller kogt blødkogt.
  • Grøntsager: courgette, kål, grønne ærter, gulerødder, kartofler, aubergine og grønne.
  • Korn: Hirse, havregryn, boghvede, de er tilberedt i form af korn og gryderetter. Ris og pasta i begrænsede mængder.
  • Mal, honning og sukker kun i små mængder. Du kan gelé eller mousse, men halv sød.

Det vil være dejligt at spise grapefrugt på en tom mave, det vil forhindre udsættelse af "dårligt kolesterol, og vandmelon vil redde kroppen fra sit overskud.

Fødevarer ved atherosklerose

Kolesterol - sygdommens skyldige er deponeret på væggene i blodkarrene, en stor del går ind i kroppen sammen med produkter af animalsk oprindelse, så deres brug skal reduceres.

Med begrænsningen af ​​sådan mad begynder kroppen at producere kolesterol i tilstrækkelige mængder, men du bør ikke overdrive det og helt eliminere dyrefoder, ellers kan du svække kroppen. Behov for korrekt beregning af doseringen.

I forhold til den daglige norm med denne sygdom skal du overholde følgende begrænsninger:

  1. Salt. Hendes daglige dosis må ikke overstige 8 mg;
  2. Kulhydrater op til 400 gram;
  3. Fedt 60 til 70 gram;
  4. Proteiner 1,5 gram pr. 1 kg kropsvægt;
  5. Rutin og vitamin C 4 mg.

Ernæringseksperter anbefaler ikke helt at forlade dyrefoder, for ikke at skade kroppen, skal du bare medtage i kosten så meget som muligt frugt og grøntsager samt fødevarer, der indeholder fibre, hvilket vil hjælpe med at nedbryde fedtstoffer.

Under en diæt med aterosklerose af karrene skal dage bruges til minimal madindtagelse. I sådanne perioder må du kun spise fedtfattig hytteost, æbler og kefir. Behandlingen bør helt eliminere: æg, lever, hjerner, æggeblommer og nyrer.

Ernæring for nedre del aterosklerose

Til behandling af en sådan sygdom skal du anvende en integreret tilgang, der består i at følge reglerne

  • Afvisning af dårlige vaner, især fra rygning, konstant liggende stilling foran fjernsynet eller ved at sidde ved computeren, afvisning af alkohol, det kan bruges i små mængder og så sjældent som muligt;
  • Identificere og fjerne sygdomme, der kan forekomme parallelt med aterosklerose;
  • Om nødvendigt justere niveauet af kolesterol ved hjælp af stoffer;
  • Følg en bestemt kost.

Det sidste punkt spiller en afgørende rolle i kampen mod sygdommen. Dens vigtigste betingelse er at reducere forbruget af mad med "dårligt" kolesterol.

Det er nødvendigt at indføre mad i sojabønner i din kost. Sådan mad i indholdet er rig på vegetabilsk protein, hvilket er så nødvendigt for enhver kost. Ved at komme ind i blodbanen reducerer dette vegetabilske protein kolesterol i blodet med næsten 20%. Hvis du konstant bruger soja, kan du normalisere blod lipidmetabolisme og forbedre kroppens overordnede tilstand.

I kosten for aterosklerose i underekstremiteterne anbefales det at bruge bønner, hvede og majs i mad. Disse planter forbedrer blodsammensætningen. De erstatter fedtsyrer med sikre og gavnlige umættede syrer.

Kostfiber forbedrer fordøjelsen på grund af frigivelsen af ​​galdeopdelingen dem, det hjælper også de fleste proteiner til at blive absorberet i kroppen.

Ca. menu for aterosklerose i en dag består af følgende retter:

  • 1 morgenmad Mælkegrød fra din yndlings korn, grøntsagssalat (den kan genopfyldes med vegetabilsk olie), salte og svage kaffe.
  • 2 morgenmad. Hytteost med en lille mængde sukker, pærer eller æbler.
  • Frokost. Som første kursus er der en suppe af grøntsager og korn, boghvede med magert kød, kompot af tørret frugt.
  • Te tid Kefir, sur mælk eller ryazhenka.
  • Middag. Hav fisk kogte eller dampede, bagt kartofler gå som en side skål, du kan gøre det med skræl, kelp salat med gulerødder og smør, te.
  • Om natten kan du drikke et glas kefir.

Mængden af ​​mad og tidspunktet for indtaget varierer afhængigt af patientens præferencer og hans tidsplan.

Kost til carotid aterosklerose

Med det kan du fjerne krænkelser af hjernecirkulationen og derved undgå slagtilfælde. Med den avancerede fase af sygdommen uden kirurgisk indgriben kan der ikke gøres noget, men efter det vil kosten være vigtig, kan det fungere som en af ​​metoderne til forebyggelse af sygdommen.

Men dets effektivitet vil afhænge af de udvalgte produkter, som skal være lavt kalorieindhold og indeholde en lille mængde kolesterol.

Når aterosklerose i halspulsåren er meget vigtigt at overvåge deres vægt, bør den gradvist falde, det er umuligt at tabe sig kraftigt eller genoprette. Hvis der er en vane med at snacking før hovedmåltid eller påfyldning for natten, så skal du slippe af med det. Når du virkelig vil spise noget, skal du drikke et helt glas vand eller spise frugt.

Du kan gøre dig selv til en let frugtsalat og fylde den med flydende honning, som ikke blot fylder kroppen med nyttige vitaminer, men også supplerer effekten af ​​medicin for at fjerne sygdommen.

Omtrentlig kost på en dag:

  • 1 morgenmad Vinaigrette med vegetabilsk olie, kogt magert kød og kaffe med skummetmælk.
  • 2 morgenmad. Enhver frugt eller grøntsagssalat.
  • Frokost. Schi, kartofler og fisk, semi-søde gelé.
  • Te tid Orange eller æble, rosehip afkogning.
  • Middag. Gryderet med sovs, te med en lille mængde sukker.

Aortisk aterosklerose kost

Øget blodtryk i denne sygdom er et standardfænomen, men for at forhindre dets udvikling er det værd at revidere din kost, reducere brugen af ​​fødevarer med højt fedtindhold og indføre mere mad med kulhydrater. De er indeholdt i grøntsager (tomater, kartofler, kål og andre) og frugter (appelsiner, æbler), det er også værd at indføre iodholdige produkter.

Kosten for atherosklerose i hjertekarrene er ikke kun rettet mod at overvinde sygdommen, men ved at styrke hjertemusklen, hvorfor det er så vigtigt at udføre fysiske øvelser parallelt med det, at gå mere og at gå jogging eller sport gå på fritiden.

Visuelt og hør lægenes mening om den korrekte diæt for asterosklerose kan ses på videoen nedenfor.

Behandlingen af ​​aterosklerose er ordineret af lægen individuelt, og for hver patient fortsætter den forskelligt. Terapi tager i nogle tilfælde ret lang tid, og en korrekt udvalgt kost kan fremskynde genopretningen, det vil forbedre trivsel og styrke immunforsvaret. Men dette vil kun være muligt hvis den normale daglige rutine og regelmæssig fysisk anstrengelse.

Kost til forskellige typer aterosklerose: ugentlig menu

Sygdommen aterosklerose er uløseligt forbundet med patientens livsstil og vigtigst af hans spisevaner.

Denne patologi påvirker mennesker i alderdommen, selv om det for nylig er blevet diagnosticeret atherosclerose hos nogle mænd, der ikke er ældre end fyrre år.

Den kvindelige krop lider også af højt kolesterol, hvilket er 4 gange mindre sandsynligt end den mandlige, men påvirkes ligeledes af aterosklerose.

Hos kvinder i overgangsalderen og i overgangsalderen øges risikoen for akkumulering af kolesterol i kroppen og dets afsætning på skibe i form af aterosklerotiske plaques.

For at standse den hurtige udvikling af aterosklerose er det nødvendigt at begrænse kolesterolindtaget med mad og følge en kost.

Principper for at spise aterosklerose

En kostfunktion med forhøjet kolesterol er det daglige indtag af så mange kalorier som kroppen har forbrugt. Det er meget vigtigt at beregne andelen af ​​indtag af proteiner, sporstoffer, der er nødvendige for kroppen, mængden af ​​fedt og også vitaminer.

Det er nødvendigt at nøje overvåge forbruget af kulhydrater, det er især farligt i tilfælde af atherosklerose at spise enkle kulhydrater, som bærer sig selv lipoproteiner med lav molekylvægt.

Dietets individualitet i ateroskleros patologi er som følger:

  • Måltid frekvens op til seks gange om dagen;
  • Fødevarer skal være afbalanceret;
  • Spis ikke røget og stegeprodukter;
  • At tilbringe faste dage. Reglerne for losning af kroppen under en diæt skal aftales med den behandlende læge;
  • At pålægge en begrænsning af brugen af ​​færdige saucer samt krydderier
  • Begræns mængden af ​​salt, der forbruges til 2,0 gram pr. Dag;
  • Kog de første retter i vegetabilsk bouillon;
  • Den maksimale mængde i menuen bør optages af grøntsager (op til 60,0%).

Først og fremmest i tilfælde af aterosklerosepatologi bør der ikke være sådanne produkter i patientens kost:

  • Helt udelukke sukker fra menuen, samt minimere forbruget af honning og ikke mere end 2 gange i 7 dage;
  • Spis ikke fødevarer, der har en masse glukose;
  • Eliminere brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer;
  • Stop med at ryge;
  • Kød sorter med en stor mængde fedt samt brugen af ​​slagteaffald;
  • Hermetisk fisk og kødprodukter;
  • Kaviar sort og rød;
  • Oliefisk;
  • Semolina grød, samt raffineret ris;
  • Sød frugt;
  • Tørrede frugter bør også udelukkes fra forbrug på grund af det øgede sukkerindhold i dem;
  • Søde kulsyreholdige drikkevarer;
  • Supper med ærter;
  • Mushroom-type bouillon;
  • svampe;
  • Sød kakao;
  • Sort te;
  • Naturlig kaffe, eller øjeblikkelig.

Individuel protivoskleroticheskie diæt udviklet med forskellige læsioner af organerne af aterosklerose.

Disse kostvaner har meget til fælles, men har også deres egen karakteristika. til indhold ↑

Kost til forskellige typer aterosklerose

Overvej nedenfor for hver type aterosklerose

Hjernearterier

Den særlige egenskab ved denne diæt er, at den tager sigte på at begrænse fedtindtaget eller eliminere dem helt, samt at reducere saltindtaget.

Alt dyrefedt bør erstattes af vegetabilske olier, som har en helt anden struktur, og ikke øger kolesterolindekset i blodet.

Ved aterosklerose i hjerneskibene er det nødvendigt at indføre fisk eller fisk og skaldyr samt den maksimale mængde fiber, der findes i friske grøntsager og havegrønt i dagligdagen.

I kosten skal du bruge produkter, der indeholder ascorbinsyre, samt vitaminer i gruppe P og B. Produkterne skal indeholde magnesium- og kaliumsalte.

Den daglige dosering skal være:

  • Med overvægt - fedme: 300,0 g. Kulhydrater, 70,0 g. Vegetabilske fedtstoffer, 90,0 g. Protein i fødevarer;
  • Med normal patientvægt - 350,0 g. Kulhydrater, 80,0 g. Vegetabilsk fedt, 100,0 g. Protein.

Regulatorisk forbrug på tidspunktet for kosten i aterosklerose af cerebral fartøjer er forbrug pr. Dag:

  • 1000 milliliter væske;
  • 0,50 - 0,80 gram calcium;
  • Op til 3,0 gram salt;
  • Magnesium - 1,0 gram;
  • 1,0 til 1,60 gram fosfor;
  • Vitamin B1 - 4,0 milligram;
  • Vitamin C - 100,0 milligram;
  • Vitamin B2 - 3,0 milligram;
  • Vitamin PP - 15,0 - 30,0 milligram.
Med denne type kost skal du spise mere end 6 gange i en dag, men doseringsdoseringen bør reduceres.

Hjerneskibe

På trods af at i sygdomme i cerebral fartøjer er kosten ret stiv og har mange restriktioner, kan nogle produkter indføres i menuen lejlighedsvis og i små mængder.

Sådanne produkter bidrager til at etablere metabolisme i kroppen og genoprette lipidmetabolisme.

Denne produktkategori omfatter:

  • Ikke-fedtholdige mejeriprodukter;
  • Svag kaffe;
  • Te er svag, og du skal tilføje et stykke citron
  • Grønsagssaft samt frugtbaserede juice. Især værdifuld til rensning af cerebrale arterier juice fra kirsebær, jordbær og kvede;
  • Et afkog af hofterne, med tilsætning af klid fra hvede;
  • Brød fra lavkvaliteter af hvede, og også brød fra kornbrød og kiks;
  • Supper skal være baseret på rødbeder, og du kan tilføje grøntsager og korn til suppen eller koge borsch;
  • Seafood - Sea Kale (kelp), kogte muslinger og en lille mængde rejer;
  • Vegetabilske olier tilsættes til kogte retter før måltider;
  • Æg forbruge ikke mere end 2 stykker i 7 dage. Det er bedre at koge dem i form af et damp omelet eller til at lave en blød koge;
  • I den daglige menu kan du vælge mellem sådanne grøntsager - courgette eller courgette, kål af alle sorter, friske gulerødder, grønne ærter samt ægplanter og en lille mængde kartofler;
  • Hvedemel, havregryn og boghvede. Disse korn, du skal lave mad i form af korn. Restriktioner for raffineret ris og alle typer pasta;
  • I et minimum og ikke hver dag kan du spise - naturlig honning, sukker (helst brun), samt marmelade. Til desserter er det bedre at lave en semi-sød soufflé eller mousse.

Ideelt til at forbrænde kolesterol, spise grapefrugt om morgenen på tom mave eller drikke frisklavet juice, men det er bedre at spise grapefrugt sammen med pulpen.

Når aterosklerotiske plaques i karrene

Kolesterol er den første provokatør af mange vaskulære sygdomme. Det afregnes på blodkarets indre skaller og danner aterosklerotiske plaques.

Størstedelen af ​​overskydende kolesterol, især lavdensitetslipoproteiner, absorberes i kroppen gennem kolesterolholdige fødevarer - dyrefedtstoffer, fødevarer, der har egenskaberne til at øge indekset i blodcholesterol.

Derfor bør nogle fødevarer i forebyggelsesforanstaltninger spises mindre, og i tilfælde af sygdom, atherosklerose er mange fødevarer generelt udelukket fra patientens kost. Absolut kan fødevarer af animalsk oprindelse ikke fjernes fra den menneskelige kost, fordi uoprettelige virkninger kan forekomme i kroppen.

Restriktioner for forbruget af sådanne produkter frem for deres fuldstændige udelukkelse er de vigtigste principper for diæteterapi i aterosklerosens patologi og i diabetes mellitus.

Kulinariske opskrifter skal være så præcise som muligt beregnet ud fra mængden af ​​fedt og kulhydrater, og skal være den korrekte kalorieindgift.

Daglig dosering af mad til at reducere kolesterolplaques i blodkar og modstå den videre progression af aterosklerose:

  • Restriktioner i salt bør være op til 6,0 - 8,0 gram. Glem ikke, at grøntsager og kød også indeholder salt, så du skal tage højde for den samlede mængde af den daglige dosis af salt og salt i produkter;
  • Kulhydrater at spise ikke mere end 400,0 gram pr. Dag;
  • Fedt - fra 60,0 gram til 70,0 gram;
  • Protein fra mad bør modtages mindst 1,50 gram pr. Kilogram af patientens vægt;
  • Vitamin Rutin, såvel som C-vitamin - ikke mere end 4,0 gram.

Korrekt ernæringsbehandling i arteriernes aterosklerose er en begrænsning af animalske produkter og indførelsen af ​​store mængder fiber i fødevarer, som er i grøntsager, frisk frugt.

På grund af akkumulering af kolesterol i blodet, skal du lave faste diætdage med det maksimale antal forbrugte fødevarer.

Når du læser, kan du spise salte frugter, friske grøntsager og drikke kefir og lidt fedtfattig cottageost. til indhold ↑

Fartøjer i underekstremiteterne

Behandling af aterosklerotiske plaques på arterierne i underekstremiteterne er et kompleks af terapeutiske teknikker samt en ændring i den sædvanlige kost (kost) og livsstil:

  • Først og fremmest - det er at nægte at tage alkohol og nikotinafhængighed. Uden at opgive dårlige vaner er det umuligt at behandle aterosklerose i benene;
  • Det er også nødvendigt at opgive en stillesiddende livsstil - dette fører til stagnation i blodcirkulationen, og blodet når ikke de perifere arterier og kapillarer;
  • Det er nødvendigt at helbrede de patologier, der findes i patientens krop parallelt med aterosklerose - hypertension, hjerteorganets patologi, leverceller, sygdomme i nyrene, diabetes mellitus;
  • Drug anti-aterosklerotisk behandling for at reducere kolesterolindekset i blodplasmaet;
  • Kolesterolfri diæt. Denne diæt har til formål at reducere lipoproteinniveauet i blodet samt fortynding af blodplasmaet, og fremskynde bevægelseshastigheden for biologisk væske i arterierne og tilførsel af blod til de perifere dele af blodgennemstrømningssystemet;
  • Modtagelse af vitaminkomplekser i behandlingen af ​​aterosklerose i perifere lemmer er nødvendig, det forbedrer benets kapillarrør.
Modtagelse af vitaminkomplekser i indholdet af к

Perifere arterier i lemmerne

I tilfælde af aterosklerose i benene skal du gå ind i menuen flere produkter fra soja. Med konstant forbrug af soja i fødevarer er det muligt at reducere lipoproteins indeks, og især lipider med lav molekylvægt - med 15,0% - 20,0%.

Protein af vegetabilsk oprindelse normaliserer udvekslingen af ​​lipoproteiner i kroppen, såvel som ved at reducere kolesterolværdien, forbedrer den generelle tilstand i menneskekroppen.

Ved behandling af anti-sclerotiske plaques i hovedarterier og kapillarer i ekstremiteterne, bør diætet være til stede i tilstrækkelige mængder bønner, hvedeprodukter (groats, klid), majs (gryn).

Disse produkter kan forbedre blodsammensætningen med 50,0% og erstatte alle fedtstoffer med flerumættede syrer.

Plantefibre hjælper med absorption af vegetabilsk protein.

I denne kost er det meget vigtigt at forbruge i tilstrækkelig mængde pektin, som er i klid, og for det meste i friske grøntsager, i frosne og friske frugter.

Ca. sammensætning af menuen med en atherosklerotisk kost i en uge.

Fra de listede produkter vælger du mad at vælge imellem:

Kost for aterosklerose

Terapeutisk kost for aterosklerose

Den vigtigste diæt er diæt nummer 10c - den tiende anti-aterosklerotiske. Det anvendes til medicinske institutioner og sanatorier og er en del af 15 medicinske tabeller designet til patienter med forskellige sygdomme M.I. Pevzner, en stor sovjetterapeut, grundlæggeren af ​​videnskabelig kostterapi og initiativtageren til indførelse af terapeutisk ernæring i medicinske institutioner i vores land, tilbage i 1920'erne. Det anvendes til patienter, der er på hospitalet med sygdomme forårsaget af aterosklerose af skibene i forskellige organer. Hvordan og hvor er aterosklerose. afhænger af stedets udvikling.

Aterosklerose hos aorta påvirker gradvist stigende hypertension.

Aterosklerose i cerebral fartøjer kan i ganske lang tid opstå uden nogen manifestationer, men uden behandling fører til slag eller nedsat aktivitet hos de dele af hjernen, der modtager utilstrækkelig ernæring og ilt og nedsat aktivitet af de relevante organer eller evner hos en person.

Aterosklerose af de mesenteriske arterier. det vil sige at fodre tarmene, forårsager forstyrrelser i tarmene og mavesmerterne. Aterosklerose af nyrearteriernes skibe forstyrrer blodtilførslen til nyrerne, hvilket fører til vedvarende, dårlig behandlingshypertension. Aterosklerose af arterierne i underbenene forårsager intermitterende claudikation.

Aterosklerose af hjertets kranspulsårer (coronary arteries) fører til koronar hjertesygdom.

Ernæringsmæssige egenskaber afhænger af kropsvægt. Hvis der er overvægt, skal du reducere kaloriindtaget. For at gøre dette, på hospitalet (og i hjemmet) hældes den første skål halve servering, reducerer mængden af ​​brød og sukker. Der burde være 6 gange om dagen, så der ikke er nogen følelse af sult. Fødevarer er tilberedt uden salt overhovedet, hvis det er nødvendigt, saltes det ved bordet - ikke mere end 3-4 g salt pr. Dag. Måltiderne koges hovedsagelig i vand, dampet, kogt kød, fisk og grøntsager. Fri væske er begrænset til 700-900 ml.

Den samlede mængde fedt, herunder indeholdt i fødevarer, med aterosklerose og overvægt skal være ca. 60 gram pr. Dag, hvoraf 70% er vegetabilsk og 30% er dyr.

Mængden af ​​proteiner i aterosklerose er ikke begrænset til: 100 g protein pr. Dag, heraf 60-70% af dyret. Animalske proteiner forhindrer aflejring af kolesterol i væggene i blodkar. De findes i magert kød (oksekød, kalvekød, kalkun, fedtfattig svinekød), magert fisk (torsk, gedde aborre, aborre, isfisk osv.), Gennemblød sild, æggehvide, mælk, fedtfattig hytteost, mælkeholdige drikkevarer, soja, ærter, boghvede, havre og hvede korn.

Dyrefedt i kosten er stærkt begrænset. Lam, oksekød, svinekød og alle andre fedtstoffer, kolesterolrige fødevarer er udelukket: hjerner, lever, nyrer, æggeblommer, kaviar. Det er imidlertid umuligt at udelukke fødevarer, der indeholder kolesterol, fuldstændigt, så du kan spise 1 æg, lidt kaviar, et stykke tunge 2-3 gange om ugen. Fra animalsk fedt tillod en lille mængde smør. Det er nødvendigt at bruge vegetabilske fedtstoffer - solsikkeolie, majs, olivenolie og andre olier. De øger intestinal motilitet, fjern overskydende kolesterol fra kroppen. Uraffineret vegetabilsk olie er sundere: den indeholder mere fosfatider, der er nødvendige for at normalisere fedtstofskiftet.

Den samlede mængde kulhydrater skal være ca. 250 g. Sukker, honning, syltetøj, sirupper, andre slik, hvidt brød, kiks, kager, kager, fra semolina og ris og mange grøntsager, frugt, bær, boghvede og havre er stærkt begrænsede. kryds. Brød mest rug, helst med tilsætning af klid.

Hovedretterne er vinaigrettes og salater med vegetabilsk olie fra kål, kartofler, sojabønner, friske agurker, tomater, courgetter, græskar, dill, persille. I en lille mængde tilladt bønner, bønner, ærter, svampe, spinat. Supper er også vegetar: borscht, rødbedsuppe, okroshka, kål suppe, frugt. Groats, mælkesupper er tilladt, og en gang om ugen - svag kød bouillon (sekundær eller ben).

I kosten skal der være mange vitaminer. og det er ønskeligt at få dem ikke fra piller, men fra mad. Vitaminer normaliserer metabolisme, lavere vaskulær permeabilitet, forhindrer aflejring af kolesterol i dem. Især vigtige vitaminer C, P, B6. PP, B12. De findes i grøntsager, frugter, bær, vild rose bouillon, øl og bagergær, hvedeklid, sojamel. I aterosklerose er D-vitamin skadeligt, og derfor er alle produkter, der indeholder det, æggeblomme, fiskeolie, lever og nyrer.

En diæt høj i calcium hjælper med at reducere blodkolesterol. Magnesium- og kobberioner har en lille hypokolesterolemisk virkning.

Meget nyttigt, især i vinterhalvåret, havprodukter. hvor mange organiske jod, methionin, B-vitaminer og andre forbindelser, der forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Det kan frysefryste og tørre havkål, friskfrosne og jakobsmuslinger, muslinger, squids, havgurk, rejer mm i deres egen saft. De kan tilberedes både som separate retter og som tilsætningsstof til salater, vinaigrettes. Havets produkter anbefales at blive spist 6 gange om ugen. Havkål kan spises hver anden dag. Imidlertid kræver disse produkter forsigtighed i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Forbudt fede kød supper. fede kød og fisk, kød af indre organer, creme, is, cremer, muffins, krydret, salt og fedt snacks, stærk naturlig kaffe, stærk te, kakao, chokolade, alkoholholdige drikkevarer i enhver form og mængde.

Kvaliteten af ​​drikkevarer tillod svag te, te med mælk, svag, bedre surrogat kaffe, frugt, grøntsager og bærjuice, dogrose bouillon osv. "Hard" vand hjælper med at normalisere kolesterol i blodet. Derfor er brugen af ​​mineralvand i den komplekse behandling og forebyggelse af aterosklerose fuldt berettiget.

Snacks tillades fedtfattig skinke. mælke-, diæt-, diabetiker- og lægepølser, milde oste, forskellige salater, vinaigrettes. Saucer på vegetabilsk bouillon, på mælk, sovs Berry, søde, frugt, grøntsager.

I tilfælde af atherosklerose kompliceret af koronar sygdom og overvægt på samme tid, vises faste dage: mælk, kefir, ostemasse, frugt, grøntsag.

I mangel af hypertension er kødfastende dage tilladt - en gang hver tredje til ti dage. Disse dage bidrager til fjernelse af væske fra kroppen, reducere kropsvægt, normalisere blodtrykket, forbedre det generelle helbred.

Hvis aterosklerose. kompliceret eller ukompliceret, går ud på baggrund af normal kropsvægt eller endog vægttab, energien skal være noget højere end normalt og bør være ca. 2800 - 3000 kcal. Protein i en sådan kost er ca. 100 g, mængden af ​​fedt stiger til 70 g, kulhydrater - 400 g. Du kan spise en hel del suppe. Mængden af ​​brød, sukker, stiger med 10 g - smør. Resten af ​​kosten er den samme.

I hjemmet kan du bruge diæt nummer 5, der begrænser kosten let fordøjelige kulhydrater. De tilladte produkter omfatter: hvede brød og rug, forældet; grøntsager, korn og pasta supper, vegetabilsk bouillon, mejeri eller frugt. Kraftigt kød og fjerkræ - kogt, bagt efter kogning, stuvet. Lavfedt fisk (torsk, gedde aborre, aborre, karpe, navaga, gedde), kogt eller bagt efter kogning, gennemblød sild. Grøntsager og grøntsager rå, kogte og bages (salater, vinaigrettes), sure sure surkål, kun kokte løg. Frugter og bær, undtagen meget sur, sukker, marmelade, honning. Mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, oste.

Prøve diætmenu nummer 10c.

  • 1. morgenmad: boghvede grød smuldret, te.
  • 2. morgenmad: æble
  • Frokost: bygsuppe med grøntsager i vegetabilsk olie, dampkødkoteletter, gulerodspot, kompot.
  • Frokost: Afkog af vild rose.
  • Middag: grøntsagssalat med havkål og vegetabilsk olie, fisk, bagt med sauce og kogte kartofler, te.
  • For natten: kefir.

Kosttilskud fra European Society of Cardiology og European Society of Atherosclerosis

De blev offentliggjort i 2000 (se tabel). Generelle principper:

Andelen af ​​alle fedtstoffer i den samlede energiværdi af fødevarer skal være 30% eller mindre,

Andelen af ​​dyr (mættet) fedt må ikke være mere end 1/3 af den samlede mængde fedt, der forbruges,

Hypertensive patienter og overvægtige mennesker skal yderligere reducere saltindtaget til 5 g eller mindre om dagen og begrænse alkoholindtaget.

Overvægtige personer er forpligtet til at begrænse kalorieindtag.

Kost for aterosklerose

Hvorfor er kost så vigtig for atherosklerose - ja, fordi denne sygdom er direkte relateret til mad.

Hos mennesker, lipid metabolisme fejler og fede lag (det samme kolesterol) er gradvist deponeret på væggene i blodkarrene. Herfra skrider fartøjerne, blodforsyningen forværres. Metabolske processer forstyrres, og det er klart, at patienter med atherosclerose oftere end andre lider af fedme. Der er gode nyheder - sygdommen kan blive besejret. Og det er her, at kosten for atherosklerose kombineret med fysisk anstrengelse kommer frem i forgrunden.

Kost for aterosklerose

Kost for atherosklerose udelukker fra diætmaden, der er rig på kolesterol, således at dets niveau i blodet ikke øger krammodisk, og således at kolesterolaflejringer ikke dannes nær de indre vægge af arterierne. For at rense blodkarrene fra overskydende kolesterol er der brug for en kost for atherosklerose, vegan. Det sørger for, at der ikke findes animalske produkter i almindelighed. Derefter producerer kroppen kun sit eget kolesterol. Og hvis du tilføjer moderat motion, så løser kroppen atherosklerotiske bånd i kar og plaque. På landene i den tidligere sovjetiske socialistiske republik er det meget vanskeligt at være vegetar. Få produkter, der erstatter kød, meget få sæsonbestemte grøntsager, og hvis de er - så importeret og ret dyrt. Derfor tillader de ofte forbruget af animalske produkter med lavt kolesteroltal. Ernæringseksperter har påvist i mange studier, at det ikke er tilfældet at have kolesterolføde i kosten, der er farligt, men manglen på nok fiber i form af grøntsager og frugter.

Behandling af aterosklerose kost

Behandling af aterosklerose med en kost giver en grundig og informeret tilgang til mad. For eksempel er raffinerede produkter ikke egnede til patienter med aterosklerose. Derfor er pasta, semolina, mel og raffineret hvid ris usandsynligt at være egnet til behandling af aterosklerose med en kost. For at rense skibene skal der være klid - både hvede og havre. Brug uraffineret korn til madlavning, og brug kun fuldkornsbrød til bordet. Bidrage til rengøring af blodkar i behandlingen af ​​aterosklerose kostfrugter og grøntsager. Så det er nødvendigt at tage højde for i den daglige kost mindst 200 gram frugt og 300 gram grøntsager (vi udelukker kartofler). Hvis du tager en plade af en patient med aterosklerose, skal den se sådan ud - halvdelen af ​​grøntsagerne (eller frugtsalat), fra den resterende halv 2/3 grød eller et andet højt kulhydratprodukt. Og kun de resterende tredjeproteinprodukter. Det er vigtigt i behandlingen af ​​aterosklerose med en kost, der ikke skal glemme sorten i menuen. Hvis du spiser frugter og grøntsager med forskellige fytokemikalier, vil den anti-sclerotiske virkning blive stærkere. Det er bare hvis du tænder farven - spis noget gult (appelsin eller mandarin), rødt (tomat eller æble), burgunder (sukkerroer), grønt (salat, grønne, agurker, rabarber), hvidt (cruciferous). For eksempel har hvidløg lyse anti-sclerotiske egenskaber. Hvis du spiser hver dag bare en fed hvidløg, bliver det godt at rense skibene. Effekten kommer, hvis du gør dette i mindst seks måneder i træk. Selvfølgelig foretrækkes en frisk skive hvidløg, snarere end en tørret analog i krydderier. Der er sådan en krydderi - fengurek, det hedder også fenugreekhay. Fengurek frø, fint malet på en kaffekværn eller makotherke og tilsat til mad reducere kolesterolniveauer. Den samme effekt har det velkendte hørfrø. Det er også jorden og regelmæssigt spist. Til dette formål er det også jorden og regelmæssigt tilsat til mad. I behandlingen af ​​aterosklerose er kost også vigtig og moderat i fødevarer. Nytten af ​​mad kan simpelthen ødelægges med en enorm mængde. forbruges på et tidspunkt. En stillesiddende livsstil for en patient med aterosklerose er heller ikke egnet.

Hvad kan du spise med atherosklerose?

Her er en stikliste over produkter anbefalet af ernæringseksperter til patienter med aterosklerose. Dette er en fuglfilet, skrællet af hud og fedt, ømt kalvekød, kanin, måske endda spil. Det anbefales at spise havfisk oftere. I modsætning til andre kostvaner involverer en diæt for atherosklerose tilstedeværelsen i fedtfisk, der indeholder polymættede fedtsyrer, som er så gavnlige for blodkar. Derudover må alle gærede mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, yoghurt, ryazhenka, yoghurt) forbruges. Sand mælk anbefales at bruge kun skummet. Op til to æg er tilladt pr. Uge. Forbrug af æggeblommer bør være strengt begrænset. Frugt og grøntsager er tilladt med få undtagelser - druer og datoer er ikke tilladt. Groats - du kan nogen. En lille mængde pasta er tilladt. Fullkornsbrød - en lille mængde, et par tynde skiver om dagen. Det er tilladt at krydre mad med forskellige tørrede krydderurter og krydderier efter smag. Te og kun ikke stærk.

Hvad kan du ikke spise med atherosklerose?

Umiddelbart enig - ingen dyr og hydrogenerede fedtstoffer. Den førstnævnte indeholder kolesterol, og sidstnævnte bidrager til dens afsætning på væggene i blodkar. Derfor udelukker vi på tidspunktet for kosten sådanne fødevarer: fedtholdigt kød. Det er netop de stykker, hvor fedt er synligt, hvor det er mellem fibrene. Smør er meget, meget lille, svinefedt - ikke under alle omstændigheder. Kategorisk kan du ikke bruge margariner og de såkaldte spreads.

Du kan ikke spise pastaer (især de elskede lever - desværre), slagteaffald - lever, hjerner og nyrer er heller ikke ønskelige at bruge. Undgå fra ration af supper på rige, fede og stærke bouillon. For at gøre bouillon er ikke fedt, er der to måder. Den første - at fjerne fedtet i den allerede afkølede bouillon med en ske. Og den anden er at bringe bouillonen i kog. Hæld ud. Hæld kødet med vand og kog suppen på den anden bouillon. Det er nødvendigt at udelukke fra kosten pølse, pølser. Fedtmælk, fedtost, fløde, kondenseret mælk, creme fraiche (især hjemmelavet, sådan som skeden er værd). Vi må opgive is på tidspunktet for kosten. Spis ikke chips og kartoffelchips. Mayonnaise, gemme saucer - udelukker kategorisk. Muffins indeholder lette sukkerarter, der øger det daglige kalorieindtag og bidrager til aflejringen af ​​fedt.

Men følgende produkter kan forbruges, men med forsigtighed og i en helt lille mængde: vegetabilsk og olivenolie (vi anbefaler at købe salatdispenser), honning - en teskefuld usødet te kan bruges som erstatning for slik. Mager kød - magert oksekød, magert skinke, magert oksekød. Du kan spise ost med et fedtindhold på mindre end tredive (for at være ærlig, det er meget svært at finde sådanne oste på hylderne. Dette er hovedsagelig italiensk ricotta). Du kan krydse mad med en lille mængde sojasovs. Af de alkoholholdige drikkevarer tillades kun tør rødvin. Med resten (især med stærke alkoholholdige drikkevarer) skal du dele med kosten.

Hvad er en kost for aterosklerose?

Kost til vaskulær aterosklerose indebærer et fald i de daglige kalorier med ca. 10-15% sammenlignet med den gennemsnitlige daglige sats. I tilfælde af aterosklerose på baggrund af fedme bør antallet af kalorier pr. Dag forbrugt med mad ikke overstige 1500-2000 kcal. Det anbefales 1-2 gange om ugen at tilbringe faste dage - spis kun æbler, kefir eller fedtfattig hytteost. Energiværdien af ​​mad kan reduceres på grund af kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse - sidstnævnte er generelt afvist i aterosklerose. Nogle gange udelukker fra de kostholdskolesterolholdige fødevarer - hjerner, lever, æggeblommer, æg, nyrer.

Når man slider fra aterosklerose, skal patienterne kun spise uraffinerede olier, da de er rige på poly-mættede fedtsyrer, E-vitamin, phospholipider. På dagen for atherosclerosens kost skal du spise op til 80 g fedt. En patient med aterosklerose skal opgive slik - alvorligt begrænse forbruget af sukker, honning, marmelade - i kroppen omdannes disse produkter til kolesterol og triglycerider. Kulhydrater i dagmenuen for en patient med aterosklerose når 300-400 g pr. Dag. Et salt i kosten af ​​aterosklerose forbruges ikke mere end 8 g pr. Dag. Mængden af ​​proteiner i kosten af ​​aterosklerose kan beregnes - ca. 1, 4 pr. Kilogram af patientens kropsvægt, de fleste er proteiner af animalsk oprindelse. Tilsætningen af ​​kosten sker på grund af det ekstra indtag af ascorbinsyre, pyridoxin, niacin og rutin til patienter med aterosklerose. Ascorbinsyre og rutin forstærker væggene i blodkarrene, hjælper med at reducere kolesterolindtrængen, C-vitamin accelererer nedbrydning af kolesterol i patientens lever og dets fjernelse fra kroppen. Den krævede mængde vitaminer i kosten af ​​aterosklerose kan afbalanceres gennem ernæring - grøntsager og bær, juice og frugtdrikke, grønne. Det er nyttigt at introducere i kosten af ​​havkål, blæksprutte, krabber, muslinger - sporstoffer som jod og mangan er i dem i tilstrækkelig mængde. Ved diæt af aterosklerose bør patienten drikke natriumbicarbonat, bicarbonat-sulfat mineralvand.

Mindst tre gange om dagen skal du drikke dette mineralvand. Med en hastighed på 3,3 ml pr. 1 kg humanvægt. Det viser sig op til 900 ml. mineralvand om dagen, drik vand tredive minutter før måltiderne. Forløbet af vandbehandling varer ca. seks uger.

Kost 10 til atherosclerose

Kost nummer 10 til atherosklerose er ordineret til vaskulære læsioner af forskellige dele af den menneskelige krop - det er universelt for alle former for atherosclerose.

Formålet med kosten er at forbedre blodcirkulationen, reducere mængden af ​​kolesterol.

Egenskaben af ​​denne diæt er en begrænsning i brugen af ​​væske. En patient med aterosklerose om dagen kan ikke drikke mere end en og en halv liter væske, herunder te og kaffe.

Generelle egenskaber ved kosten "10 for atherosclerose - Proteins kemiske sammensætning skal være 100g. fedtstoffer - 70-80 g (30% vegetabilsk, kulhydrater 350-400 g. (Andel af simple kulhydrater 30-50 g.) Kolesterolfri, hypo-natrium diæt med polysaturated fedtsyrer og kostfiber.

De maksimale anvendte kilokalorier er højst 2500 kcal. Men hvis patienten også er overvægtig, bør energiforbruget af den forbrugte mad pr. Dag ikke være mere end 1800 kcal.

Princippet om madlavning - salt ikke madet under madlavning, madlavningsmetoder - madlavning og efterfølgende ristning. Patienten modtager salt på hænderne i en dag - højst 3 g.

Det tager hensyn til mængden af ​​vilje, selv i færdige produkter, såsom brød.

Antallet af måltider om dagen er seks.

Der er nogle begrænsninger på valget af produkter, der skal følges. På valget af produkter til diæt nr. 10 for aterosklerose er skrevet mere detaljeret i andre afsnit. Husk kun et par ting - det er meget vigtigt at bruge, men for at begrænse æggene af æg, ris, semolina, pasta. Radise, radise, sorrel, spinat, svampe bør ikke indtages.

I mad med kost nummer 10 fra atherosclerose forbruger de en lille mængde kornbrød, ikke smørkiks. Supper med kost nummer 10 er bedre at lave mad vegetarisk - i vegetabilsk bouillon med korn. Men hvis du virkelig vil have det, så i ikke-fedt bouillon. Mælke supper anbefales.

Kost for atherosklerose i underekstremiteterne

Med aterosklerose i de nedre ekstremiteter forstyrres blodcirkulationen, smerter og følelsesløshed forekommer i vævene. Faren for utilstrækkelig iltproduktion i underbenene er den mulige forekomst af trophic ulcer og gangrene. Behandling skal nødvendigvis omfatte en diæt for atherosklerose i underekstremiteterne. Læger har identificeret risikofaktorer, der fører til atherosklerose i underekstremiteterne - rygning, forhøjet kolesterol, højt blodtryk, højt blodsukker og utilstrækkelig motion. Det vigtigste i kampen mod aterosklerose i de nedre ekstremiteter er at holde op med at ryge. Kost for aterosklerose i underekstremiteterne - grundlaget for behandlingen. Målet med en sådan kost er at reducere kolesterolholdige fødevarer, for at regulere salt, væske og animalsk fedt.

Kost for aterosklerose i underekstremiteterne er omdannet til en livsstil. Følg altid den. Sub-kalorie diæt er ordineret til patienter med overvægt. Vi anbefaler, at patienter med aterosklerose i nedre ekstremiteter vender sig til produkter som hvidkål - de bringer kolesterol og er rige på vitamin C. Den anbefalede mængde kål er et hundrede gram dagligt, og du kan spise surkål. Det er meget vigtigt ikke at overvælde med aterosklerose i underekstremiteterne. Der er ofte små portioner. Fede mennesker bruger meget mere ilt, og deres blodsystem virker mere. Kost nr. 10 er ideel til behandling af aterosklerose i underekstremiteterne.

Kost til hjernens aterosklerose

Aterosklerose af cerebrale fartøjer fører til slagtilfælde. Behandling af cerebral atherosclerose er medicin og kost. Kost for aterosklerose i hjernen er yderst vigtig for succes og genopretning. Det bliver nødt til at holde fast i meget lang tid, selvom du regelmæssigt bevæger dig væk fra kosten i hjernens aterosklerose, skal du vende tilbage til nye spisevaner. Personer, der er tilbøjelige til atherosklerose, tager sig bedre af forebyggelsen af ​​sygdommen. Derfor tilbage til kosten af ​​aterosklerose - det er behandlingen, og det er forebyggelsen af ​​sygdommen. Minimere mængden af ​​kolesterol i fødevaren. Vænne sig til at spise mad, der renser kroppen - kål, havregryn, hvidløg. Vænne sig til at spise fiber i tilstrækkelige mængder. Aerob træning skal blive den samme vane som børster og børster i tænderne. Pas på kropsvægt og blodsukker - er nødvendigt. Rygning - glem det som en dårlig drøm. Ingen kost vil spare fra atherosklerose, hvis en person ryger.

Kost til carotid aterosklerose

En alvorlig og ubehagelig sygdom kræver omfattende og ret langvarig behandling. En diæt for aterosklerose i karotidarterierne giver patienten mulighed for at undgå slagtilfælde, cerebrovaskulær ulykke. Grundlaget for en vellykket behandling er en kost og en sund livsstil, men det kan måske lyde. Vores krop er en mekanisme, der kræver rengøring og smøring, energi genopfyldning. Alt dette vil give en diæt for aterosklerose i halshindearterierne. Hvis patienten får en sådan diagnose, er diætmenuen for atherosklerose, kost nr. 10, som er universel for alle vaskulære sygdomme, egnet. Men hvis aterosklerose af karotisarterierne allerede er i et ret alvorligt stadium, kan læger anbefale kirurgi.

Kost til aterosklerose i hjerteskærerne

Håber kun på virkningen af ​​stoffer i aterosklerose i hjerteskærerne er urimeligt. Du bliver nødt til at gå på en særlig kost og genoverveje din livsstil lidt. Det er en diæt for atherosklerose i hjerteskærerne, som vil give en fremragende helbredende effekt og føre til genopretning. Enkel, dampet eller bagt mad, fedtfattige supper, fravær af biprodukter, svampe, røget mad og salthold i menuen vil forbedre patientens velvære med aterosklerose i hjerteskærter. Det er vigtigt at huske, at kost ikke er en begrænser, men en ven. Og hvis det er umuligt uden det, så skal du elske og diversificere det. Kost nummer 10 er perfekt. Eksempelmenu på en sådan diæt i næste afsnit af artiklen.

Diætmenu til aterosklerose

På trods af de ret strenge restriktioner kan diætmenuen for aterosklerose varieres, gøres attraktiv og ikke kedelig. Det vigtigste er at huske, at hvis du ikke kan ændre tingene, skal du ændre din holdning til dem. Vi begynder at oprette menuen - vi tager den tilladte liste over produkter, vi skriver den omtrentlige menu i en uge, vi går og vi køber disse produkter. For at gøre det sjovt, lad dine børn (eller børnebørn) arrangere en smuk menu og hænge den på et køleskab på en magnet. Så du vil ikke glemme hvad du kan og har brug for, og hvad du absolut ikke kan. Husk at det er nødvendigt at forberede diætgodkendte måltider på forhånd for at tilfredsstille din sult med sund mad. Trin for trin kan du lykkes, genvinde og endda tabe sig. Så en hård menu for dagen:

    Morgenmad: Cheesecake budding - 150 g. Eller semolina - 150 g. Te frokost - æbler - 100g. Frokost - byg med grøntsager i vandet 150g. stegt kød med græskar og gulerødder - 55g +50g; æblekompot - 200 ml. Snack - æbler - 100 g, bouillon hofter - 200 ml; Aftensmad - Mos kartofler med kogt fisk - 150g. + 85g. frugt pilaf - 90g. ikke stærk te med mælk - 200 ml. Om natten kan du drikke en kop yoghurt. Brød - 120g. pr. dag, sukker - 50 g. smør - 35g.

Overvej menuen for en anden dag.

    Morgenmad - boghvede grød - 150 g. Te - 200 ml. Frokost - et æble eller pære; Frokost - kål på vandet med tilsætning af vegetabilsk olie - 150 ml. dampkoteletter, dampede grøntsager - 80g - 200g; Komposit af tørret frugt - 200 ml. Frokost - Rosehip decoction eller kamille te med et stykke kiks kiks; Middag - havkalle med vegetabilsk olie og grøntsager - 150g. fisk, bagt med citron og persille - 80 g kogte kartofler - to små kartofler; te - 200 ml. Om natten er den traditionelle friske, ikke-fede kefir - 200 ml.

Kostrecept til aterosklerose.

Vi opdeler vores opskrifter i to dele - folkemæssige retsmidler, som vil bidrage til at reducere niveauet af kolesterol i blodet og opskrifter, som patienter med aterosklerose kan bruge i deres menu.

Rengøring af skibene med "bedstemors metoder", med andre ord ved hjælp af traditionel medicin.

    Hvidløg er et hemmeligt våben mod kolesterol. Vores bedstemødre gjorde dette - ca. 50 gram. 200 ml vodka blev hældt på knust frisk hvidløg, insisterede i en uge på et mørkt sted (du skal rystes en gang om dagen). Ti dråber tages tre gange om dagen i en teskefuld med vand, uanset måltidet. Et to-ugers kursus varer, gentages to måneder senere. Kurset gentages efter 2 måneder; En blanding af hagtornfrugt, jordbær og hindbærblad - 2 spsk blandingen for at holde i et vandbad i 500 ml vand. Den resulterende bouillonstamme - tag 100 ml, afkogning en halv time før måltiderne. Kurset er tre måneder; Lav en blanding af lige dele af frugterne af fennikel, kastanjebønner, citronmelisse, trefoil, adonis. En spisesked af en sådan blanding insisterer på en termos, hælde et glas kogende vand. Drikk en tredjedel af en kop af den modtagne infusion en halv time efter at have spist i en måned, efter en uges pause, gentag kurset.

Kostrecept til atherosclerose af kødfartøjer:

    Domloma. Ingredienser: 400g. kød, vegetabilsk olie, 200 gram druer blade, 1 løg; ris - 50 g. Tomat - 200g, 2 æg, cremefløde, mel, grønne. Finhak kødet. I vegetabilsk olie, stuge løgene til en blød tilstand, tilsæt ris, tag tomaterne ud af huden, skær dem fint og læg dem i kødet, tilsæt varmt vand. Når risen allerede har absorberet vandet, skal du sætte hakket i blandingen. finhak grøntsagerne og læg den der. Klargør druerbladene - læg fyldningen i hver og pakk en konvolut. Fold druekålen i panden (læg straks), hæld varmt vand og simre på lav varme (du kan på skillevæggen). Mens kålrullerne koger, lav en saus med cremefløde, slået æg og mel, spred det lidt med kål bouillon. Når vandet koger væk, hæld den fyldte kål over den tilberedte sauce. Kød med svesker. Ingredienser: 700 g kød, løg - 2 stk. ske med smør, mel og svesker. Skær kødet i strimler som oksekødstroganoff, steg løget i smør, steg lidt kød derpå, drys med mel, bland, hæld kødet med vand, så det er lidt dækket med det og bringe beredskab over lav varme. Tilsæt pudder til kød, gennemblød på forhånd 30 minutter før servering. Sødt og surt kød. Vi har brug for: 700 g kød, en halv liter bouillon, 8 kartofler, 2 løg, vegetabilsk olie, sukker, eddike, tomatpuré. Vi skærer kødet fint, steg i en ske, Rast. olie på høj varme, hæld derefter bouillon og tushin. Kog kartofler og skær hver kartoffel i flere stykker. Stek løgene, forskåret i en lille smule vegetabilsk olie, tilsæt lidt sukker, eddike, tomatpuré, bland og fjern fra varme. Tilsæt saucen til kødet, som skal stuves i ca. 45 minutter, læg kartoflerne ovenpå og bages i ovnen

Kostrecept til aterosklerose af fiskefartøjer:

    Fish frikadeller. Vi har brug for ca. 400 g hakket fisk (det er bedre at gøre det hjemme); løg, ris - 2 spsk; æg, mel - to spiseskefulde; en lille creme creme og en flok grønt. Sure fløde vi tager i butikken 15% fedt. Kog ris, vask derefter med koldt vand i en kolander. Hæld løget fint. Tilsæt kogt ris og hakkede løg i hakket fisk, bryd æg og bland godt. Vi fugtige hænder og danne små bolde, drys dem med mel (eller rul dem i en tallerken - som det er mere hensigtsmæssigt for nogen), steg i en sked svinefedt eller vegetabilsk olie. Steg hurtigt over høj varme, bogstaveligt et øjeblik. Hæld derefter en blanding af cremefløde med vand og lad dem simre i 20 minutter. Drys med finhakket grøntsager, før du serverer. Bagt fisk med Mos kartofler. Ingredienser - 120 gram magert fiskfilet, hvidt tørbrød - 40 g; halvt æg kartofler - en lille, 1 spsk. l. mælk; Dill greens og gram salt. Vi laver kartoffelmos. Fillet sprunget gennem en kødkværn, gennemblødt brød og ruller også. Bland kartoffelmos og hakket fisk. Tilsæt halvdelen af ​​ægget, pisket med en teskefuld mælk, rør, form en gryderet, og sæt i ovnen for at bage, efter at have smurt formularen. Stænk den færdige skål med grønne, inden du serverer det.

Så alle forstod, at en diæt med aterosklerose letter patientens velbefindende, fremskynder behandlingsprocessen, er også et profylaktisk middel - folk, der er udsat for arteriosklerose, kan regelmæssigt gå på en sådan diæt.

Kost for aterosklerose

Tilbage til indeks >>> Anti-sclerotisk kost

Vi talte meget med dig om, at atherosklerose kost er grundlaget for behandling, at det skal være ret hårdt. Du har muligvis besluttet, at du nu skal nægte dig selv fornøjelsen til slutningen af ​​dit liv og begrænse dig selv til alt, hvad du elsker. Men dette er fundamentalt forkert. Ja, visse begrænsninger introduceres, men samtidig bør diætet varieres og maden er velsmagende. Spise gennem magt, væmmet af mad, er den sikreste måde at tjene en neurose på og ødelægge fordøjelsessystemet. Heldigvis, selvom vi følger de strengeste anbefalinger, vil vi have meget plads til kulinarisk fantasi. Mange patienter fortalte mig, at de begyndte at forberede rigtig lækre retter, da de begyndte at overholde principperne om korrekt ernæring.

Hvis vi betragter den vigtigste kilde til sygdomscholesterol, ville det være klogt at helt fjerne det fra kosten. Så de forsøgte at gøre det ved at udvikle lavt kolesterol diæt. men. ingen signifikante resultater blev opnået. Og nogle gange oplevede de endda paradoksale fakta, da fuldstændig eliminering af kolesterol fra mad led til en forøgelse af indholdet i blodet! Du ved allerede, hvorfor dette sker.

Som du husker, dannes kolesterol hovedsageligt i leveren fra de metaboliske produkter af fedtstoffer, kulhydrater og nogle aminosyrer. Hovedkilden til dens dannelse i kroppen er fedt rig på mættede fedtsyrer. Skarp begrænsning af fedt, kolesterol i kosten fører til en stigning i dens dannelse i kroppen. Så det giver ingen mening at forsøge at fjerne kolesterol fra fødevarer, fordi det stadig er syntetiseret i kroppen. Manglen på fedt vil føre til en generel metabolisk lidelse og som følge heraf udviklingen af ​​andre, ikke mindre alvorlige sygdomme, som tidligere eller senere vil manifestere sig ganske uventet i usædvanlig form.

Derfor er hovedopgaven ikke at eliminere fra diætmælk indeholdende kolesterol. Det vigtigste er at give kroppen med stoffer, som vil bidrage til at etablere lipidmetabolisme og styrke væggene i blodkarrene. Disse er stoffer, der hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, samt "neutralisere" blodkolesterol, forhindrer det i at blive deponeret på væggene i blodkar, som følge heraf kommer det ind i leveren og "begynder at blive skrotet". Men restriktioner har også en vis betydning. Hvis fedt i din kost ikke er 28-30%, som det burde være, men 40-50%, så kan ingen metabolske processer klare denne mængde fedt, og den vil blive deponeret på væggene i blodkarene, der danner sclerotiske plaques. Og dog med atherosklerose anbefales det kun at begrænse mængden af ​​kolesterol i fødevarer, men ikke udelukke det helt.

En anden vigtig opgave er at normalisere vægten, og for dette er du nødt til at reducere mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater og de samme fedtstoffer og generelt reducere kalorieindholdet i fødevarer med 10-15%, især ved samtidig fedme. Til disse formål anbefales det at tage mad 5-6 gange om dagen i små portioner. Intet forstyrrer stofskiftet i kroppen som to måltider: en kop kaffe med en sandwich til morgenmad og et solidt aftensmåltid foran tv'et. En gang om ugen anbefales det at holde faste dage (hytteost, æble, kefir, agurk).

Så hvad skal være vores kost. så vi kan løse alle disse problemer?

Det er nødvendigt at forbruge en tilstrækkelig mængde grøntsager og frugter (friske og tørre) og forskellige retter fra dem (vinaigrettes, salater, side retter, kartoffelmos). De indeholder store mængder pektin, som forsinker absorptionen af ​​kolesterol i tarmen og fremmer udskillelsen af ​​galde indeholdende kolesterol og galdesyrer. Plantefibre forøger tarmmotiliteten, og overskydende kolesterol udskilles i fæces. Rå grøntsager og frugter bør være tre gange mere termisk behandlede fødevarer.

Choleretic effekt og har en vegetabilsk ikke-raffineret olie, der ikke udsættes for varmebehandling. 1-2 spsk. skeer om dagen vil bidrage til at normalisere tarmens aktivitet og fjerne overskydende kolesterol.

Protein skal indtages i tilstrækkelige mængder (1,5 g pr. 1 kg legemsvægt, dvs. ca. 100 g pr. Dag). Samtidig skal 69-70% falde til andelen af ​​fuldvundne animalske proteiner, derfor skal magert kød, fjerkræ, fisk være til stede i kosten.

Fødevarer skal forsynes med tilstrækkelig mængde lecithin - et stof, som fremmer absorptionen af ​​fedtstoffer, og især kolesterol. For at gøre dette skal du bruge uraffineret vegetabilsk olie (især sojabønne), æg, lever, nødder, hvedeklid.

Kosten skal beriges med vitaminer, især ascorbinsyre, som aktiverer nedbrydning af cholesterol i leveren, reducerer dets indhold i blodet og forhindrer aflejringen i blodkarens væg. Ascorbinsyre er rig på grøntsager og frugter, især sorte vinmarker, dogrose og deres saft og afkog. Andre vitaminer bør være indeholdt i kosten - E, A i form af caroten, vitaminer fra gruppe B. I store mængder findes de kun i råplantefoder - grønne, fuldkorn, frugt og grøntsager, nødder, frø.

Også diætet bør beriges med mikroelementer, jod, magnesium, mangan. Den vigtigste kilde til magnesiumsalte er brød lavet af tapetmel og korn. Det er meget nyttigt at medtage i diætprodukterne fra havet, hvilket øger indholdet af højprotein i kroppen, vitaminer i gruppe B, organisk jod og vigtige sporstoffer. I disse produkter, især i havkål, indeholder stoffer, der er involveret i fedtstofskifteprocesserne og reducerer blodviskositeten. Organisk jod øger dannelsen af ​​thyroidhormon thyroxin i kroppen og derved stimulerer oxidationen af ​​fedtstoffer. Glem ikke at ved opvarmning, og især ved kogning ødelægges organisk jod.

Salt i kosten reduceres til 8-10 g pr. Dag, da den overdrevne brug fører til udviklingen af ​​hypertension.

Maksimal reduktion i kosten af ​​animalske fedtstoffer, hvoraf cholesterol syntetiseres i kroppen. De er indeholdt i fede kød, kødprodukter (konserves, pølser, pate), uden mælk og mejeriprodukter. Ekskluder fedtstoffer, der har gennemgået dyb varmebehandling. Opvarmede fedtstoffer bliver ikke kun en kilde til overskydende kolesterol, men også nedbryder kroppens vitaminreserver og indeholder også kræftfremkaldende stoffer - stoffer, der bidrager til dannelsen af ​​kræft. Derfor anbefales ikke stegningsprodukter, mad koges i kogt, stuvet, bagt form. Det er ønskeligt at servere fedtstoffer til den allerede tilberedte skål, fylde dem med salater og sidde retter.

Og lad os nu se nærmere på, hvad der er gavnligt, og hvad der er skadeligt at medtage i kosten for atherosklerose.

Alle fedtstoffer kan opdeles i neutrale og fedtlignende stoffer. Neutraler består i sin tur af glycerol og fedtsyrer, som er mættede og umættede.

Mættede syrer dominerer i animalske fedtstoffer. De påvirker fedtstofskifte, leverfunktion og udvikling af aterosklerose negativt. Det er fra dem, at kolesterol syntetiseres, som derefter sætter sig på væggene i blodkarrene.

Umættede syrer findes i alle madfedtstoffer, men især er der mange af dem i vegetabilske olier. Den mest værdifulde for vores krop er de såkaldte flerumættede fedtsyrer. De hedder endog vitamin G (fra det engelske ord 1a1 - fedt). Disse omfatter linolsyre, linolensyre og arachidoniske fedtsyrer. Disse syrer har en unik evne: de oversætter kolesterol til opløselige forbindelser, og så fjernes det let fra kroppen. De har en anden vigtig egenskab - de øger blodkarets elasticitet og reducerer permeabiliteten af ​​deres vægge. Du ved allerede, hvor vigtigt det er for forebyggelse og behandling af aterosklerose. Men i menneskekroppen syntetiseres de ikke, og derfor kaldes de essentielle fedtsyrer. De kan kun fås med mad.

Den biologiske værdi af fedtstoffer bestemmes af de fedtholdige stoffer, der udgør dem. Dette er allerede kendt for os lecithin, hvilket er vigtigt i ernæring. Lecithin bidrager til fordøjelsen, absorptionen og den korrekte metabolisme af fedtstoffer, forbedrer galdesekretionen og i kombination med proteinformer cellemembraner. Når det er mangelfuldt, forstyrres kolesterolmetabolisme, hvilket igen fører til aterosklerose. Det daglige menneskelige behov for lecithin er ca. 5 g. Lecithin er rig på æg, lever, kaviar, kaninkød, fedt sild, uraffinerede vegetabilske olier (2,5-3,5 g pr. 100 g produkter), men det er særligt rigeligt i æggeblomme. 100 g oksekød, lam, svinekød, kyllingekød, lecithin er ca. 0,8 g, og i de fleste fisk, ost, smør - 0,4-0,5 g. Med et lavt fedtindhold anses kærnemælk som en god kilde til lecithin.

Fedtlignende stoffer omfatter steroler involveret i normalisering af fedt og kolesterol-nyt metabolisme. Vores gamle vencholesterol tilhører også denne gruppe, men vi har allerede talt om sin rolle i kroppen. Plantesteroler eller phyto-steroler danner uopløselige komplekser med kolesterol, som ikke absorberes i tarmen, men udskilles i fæces. Som følge heraf reduceres blodkolesterolet. Phytosterol findes i kornprodukter, nødder og især i vegetabilske olier.

Så essentielle fedtsyrer, lecithin, samt mange vitaminer og sporstoffer (magnesium, iod) er stoffer, der normaliserer lipidernes og kolesterolets metabolisme. I mange fødevarer, såsom hytteost, æg, havfisk og skaldyr, er disse næringsstoffer gunstigt afbalanceret med kolesterol. På trods af at de indeholder kolesterol, bør disse produkter derfor helt sikkert indgå i kosten med aterosklerose.

Lad os nu klart bestemme hvilke fødevarer, der indeholder fedtstoffer, er gavnlige og skadelige for atherosklerose.

Animalsk fedt indbefatter mælkefedt, svinefedt, oksekød, fårekød, gås og andre typer af fedtstoffer. De mest almindelige af dem er mælkefedt - vi kender alle smørret. Det har en høj fordøjelighed (op til 85%) og indeholder en stor mængde vitaminer A, WD, E. Men det er også højt i kolesterol. Alle andre listede fedtstoffer er kendt for relativt lave mængder af kolesterol, men deres fordøjelighed afhænger af smeltepunktet. Fedtstoffer, der har et smeltepunkt højere end 37 ° C (svine-, oksekøds- og fårefedt) er mindre let fordøjede end smør og fjerkræfedt.

Uanset hvor meget kolesterol de indeholder indeholder alle animalske fedtstoffer store mængder af mættede fedtsyrer, hvorfra kolesterol syntetiseres i kroppen. I tilfælde af aterosklerose er mængden af ​​animalsk fedt derfor begrænset til maksimum og undertiden fuldstændigt elimineret.

Sandsynligvis, nu vil nogen trække vejret i relief: "Jeg spiser næsten ikke smør, jeg køber ikke fedtkød, og når jeg har spist en gås, kan jeg ikke huske det. Der er ikke dyrefedt i min kost! "Men hej, det er for tidligt at glæde sig. Og i dette tilfælde kan der være mange skadelige mættede fedtstoffer i kosten. Hvor kommer de fra?

Mættet fedt "skjul" i mange produkter, der ofte danner grundlaget for vores kost. Selv i et magert stykke svinekød bacon omkring 30% mættet fedt. I pølser eller f.eks. Kogt pølsefedt vil du ikke se, og ved første øjekast ser de ret "kosthold" ud. Men vær sikker på, der er meget mere fedt der end protein. Faktisk er pølser, pølser, tærter og røget kød en kompleks, multikomponentblanding. For at give den en behagelig "naturlig" farve, er den malet med specielle farvestoffer. I noget produkt fremstillet af ristet kød er dette meget kød normalt det mindste. Og meget ofte • Fabrikanten erstatter naturligt kød med billigere fedtstoffer, vegetabilsk protein, stivelse eller gelatine. Så hvis du virkelig ønsker at opgive skadelige mættede fedtstoffer i din kost, skal du udskifte disse produkter med ægte magert kød og fjerkræ.

Blandt animalske fedtstoffer har fiskeolie et særligt sted. I modsætning til andre animalske fedtstoffer råder overumættede syrer sig i den, som er mest nyttige for aterosklerose. Den indeholder en stor mængde arachidonsyre - den mest aktive af de flerumættede fedtsyrer. Det er meget nødvendigt for kroppen, men i andre produkter, der er tilgængelige for os, indeholder det praktisk taget ikke. Derudover er vitamin A og B også til stede i fiskeolie, også i betydelige mængder.

Jeg tror, ​​at der næppe omtales fiskeolie vil forårsage nogen begejstring, selv om det bare er et spørgsmål om vane. Folket i det fjerne Nord (Chukchi, Aleuts, Eskimos) bruger fiskeolie og havdyrolie så bredt som vi bruger vegetabilske og smørolier. Og forresten lider de ikke af rickets eller skørbugt, de lider ikke af vitaminmangel eller aterosklerose. Og det er trods det faktum, at der ikke er frugt, grøntsager og grøntsager i deres kost! Deres krav til fedtstoffer og vitaminer er fuldt udstyret med fiskeolie.

Nå, dem, som jeg ikke overtalte at tage ren fiskeolie, kan medtage i foder 2-3 gange om ugen fede havfisk. Effekten vil være omtrent den samme, men hvor meget pænere!