Medicinsk kost nummer 10 - ernæring for atherosklerose

Behandling

Kost nummer 10, på anbefalingerne fra klinisk ernæring professor MI Pevzner, er indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system kredsløbssvigt 1-2a omfang, kost nummer 10 og - med cerebral åreforkalkning og hjertesygdomme, koronar hjertesygdom, mens hypertension mod aterosklerose.

Forskellen mellem menuen er, at med hoveddiet er det tilladt at bruge kantet svinekød, og der er ingen begrænsninger i modtagelse af ægretter. Med en kost på 10, er denne type kød udelukket fra menuen, og et blødkogt æg eller en omelett kan koges ikke mere end 2-3 gange om ugen. Og det er også nødvendigt at begrænse retter fra ris og semolina, pasta.

Hovedfokus ligger på den korrekte fødeindtagelse, dens kulinariske forarbejdning, visse fødevarer. Derfor i denne artikel - en liste over produkter og opskrifter til sunde retter, der forbedrer tilstanden af ​​blodkar, og anbefales til hjertesygdomme. Denne kost er også nødvendig i tilfælde af, at benene er ramt.

Kost i kardiovaskulære sygdomme.

Måltider bør være fraktioneret - mindst 5-6 gange om dagen. Dette vil undgå belastningen på fordøjelsessystemet og aflejringen af ​​"dårligt" kolesterol på væggene i blodkarene, da fødevaren vil blive absorberet i det fulde omfang.

Og at spise måltider i små portioner, jævnligt på samme tid, vil give dig mulighed for at opretholde en optimal vægt uden at få ekstra pund. Overvægt giver en ekstra byrde ikke kun på muskuloskelet systemet, men også på kardiovaskulær.

Hvis du har brug for at normalisere vægten, så anbefaler jeg en artikel om programmet for komplekse vægttab.

Sjælden fødeindtagelse i store portioner fører for det første til, at den ikke behandles fuldstændigt i mave-tarmkanalen, deponerer sig i form af fedtreserver i fravær af fysisk anstrengelse, og for det andet presser den overfyldte mave mod membranen. Og den fordrevne membran gør det svært for hjertet at fungere normalt.

Ved ethvert måltid anbefales det ikke at læse, se tv eller lede en samtale - især for at løse eventuelle problemer, da dette forstyrrer fordøjelsesprocessen. I tilfælde af sygdomme i det kardiovaskulære system kan dette desuden føre til en patologisk stigning i puls og en stigning i tryk.

Der bør lægges særlig vægt på modtagelse af aftensmad. Det skal være senest en og en halv til to timer før søvn, så processen med at fordøje mad forhindrer ikke genoprettelsen af ​​kroppen i løbet af natten.

Middag skal være lavt kalorieindhold, der består af fødevarer, der let fordøjes. Det kan være fisk og skaldyr, grøntsager gryderet, smuldret korn med en side skål af grøntsager. Bagt i folie eller kogt i en dobbelt kedel, kylling eller magert fisk, kagefad og mejeriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Hele kornbrød, kiks og svampekage i moderate mængder

- Supper på vegetabilsk bouillon med korn, kartofler og grøntsager, grønne. Anbefalet vegetarisk rødbeder, rig på vitaminer og fibre, når de serveres, drys med frisk persille og dill. Grønne og persille rod er specielt indikeret for ødem forårsaget af hjertesygdomme.

- Kød. Du kan lave hvidt kyllingekød, kogt eller bagt, kalkun og kaninkød, som kalorieretter, diætkød. I perioder med forbedring kan kogt kød være lidt stegt, samt 1-2 skiver bacon eller skinke 1-2 gange om ugen. Nyttige aspic retter.

- Seafood. Fedtfattige sorter af fisk anbefales, især marine. Rejer og squids er ikke kun sporstoffer, men også rent protein - hvordan man laver blækspruttefileter. For at styrke kroppen og immuniteten, for at forbedre fordøjelsen og tarmfunktionen, 1-2 gange om ugen, til middag, skal du tænde for havkål i menuen, som desuden vil kompensere for jodmangel.

- Æg. Du kan spise 1 protein af hårdkogte æg dagligt og æggeblommer - kun 2 - 3 om ugen eller 2 -3 blødkogte æg for at undgå, at overskydende kolesterol kommer ind i kroppen.

- Korn. De skrøbelige poretter er tilladt: perlebyg, boghvede, hirse, rig på kalium, god til hjertet, ris. Korn kan tilsættes supper. Pasta anbefales kun fra durummel.

- Fedtstoffer. Af særlig betydning for at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol er udelukkelsen af ​​alle stegte fødevarer fra din terapeutiske menu. Usaltet smør eller ghee er tilladt - en tynd skive på en sandwich eller som tilsætningsstof til mælkegrød til morgenmad og frokost.

Det er ikke nødvendigt at udelukke smør helt - det er rig på vitaminer og sunde fedtstoffer. Fra vegetabilsk fedt specielt nødvendigt hørfrøolie og oliven. I de færdige retter kan du også tilføje uraffineret solsikkeolie.

Om skadelige og gavnlige for kroppens fedtstoffer - i artiklen "Fundamentals of healthy eating"

- Mejeriprodukter. Nyttige ryazhenka og kefir, fedtfattige sorter af ost, fedtfattig mayonnaise, selvom det er uønsket, cottage cheese, yoghurt med kosttilskud. Du kan lave grød med mælk fortyndet med en tredjedel med vand.

En gang om ugen, for forebyggelse og til korrektion af vægt, kan du bruge ostemasse fastende dag. I løbet af dagen vil din menu bestå af 500 gram fedtfattig hytteost (ifølge de seneste data er fedtholdige produkter langt mere skadelige for kroppen end med et fedtindhold på 0,5-1%) og 200-300 ml kefir, ryazhenka eller yoghurt.

Mellem metoderne for disse produkter, som skal fordeles til 5-6 portioner, kan du drikke rosehip infusion - højst 1,5 kopper om dagen, rent vand, spis 1 frugt: for eksempel et æble, abrikos, grapefrugt. Følelsen af ​​sult vil hjælpe med at slukke 1-2 skiver rug rug.

- Grøntsager og bælgfrugter. Retter af grøntsager og bælgfrugter, der er rig på uopløselige fibre, normaliserer tarmaktiviteten, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Når edeem er nyttig vandmelon.

Vitaminer og sporstoffer, der er indeholdt i courgette, bagt kartofler, friske gulerødder, agurker og tomater, kogte rødbeder, hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, beskytter det mod dannelsen af ​​blodpropper og udseendet af spasmer af blodkar.

- Frugter og bær. Opløselig fiber, som findes i æbler, ferskner, bananer, persimmoner og abrikoser, citrusfrugter, druer, hjælper med at reducere kolesterolniveauer og udskille galdesyrer fra kroppen. Især nyttigt er grapefrugt, som hjælper med at normalisere blodkolesterolniveauet.

- Tørrede frugter. Tørrede abrikoser, svesker, rosiner og datoer bør altid være på menuen, da de i koncentreret form indeholder de nødvendige mineraler, der er uundværlige for hypertension og utilstrækkelig blodcirkulation.

En blanding af tørrede frugter, hakket i en kødkværn eller blender, med tilsætning af honning og citronsaft, kan erstatte høje kalorieindhold og sukker, hvis størrelse skal reduceres til et minimum. En teskefuld honning er mere gavnlig for blodkar og hjertet end den samme mængde sukker. Opskriften på en vitaminblanding - i artiklen "Optimal ernæring efter 45."

- Nødder og frø. Inkluder valnødder, mandler og pistacienødder i din menu. De indeholder ikke kun sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler, men hjælper også med at forbedre hukommelse og hjernefunktion.

- Drinks. Sort te erstattes bedst af grøn, elimineret alkohol og kaffe. Du kan drikke en kaffedrik eller en svag kaffe om morgenen, hvis din tilstand er stabil. I løbet af dagen anbefales det at drikke ikke-kulsyreholdigt mineral- eller filtreret vand, frugt og grøntsagssaft, dogroseinfusion, i sæsonfersk druesaft, men ikke mere end 0,5 kopper om dagen.

I iskæmisk hjertesygdom, arytmier og hypertension er abrikosjuice nyttig. Blackcurrant juice, samt medicinske urter, vil bidrage til at rense skibene.

Fra grøntsager kan du lave en vitamincocktail, som hjælper med at reducere hævelse, øge blodkarets elasticitet, normalisere blodgennemstrømningen.

Klem saften fra store gulerødder, en fjerdedel selleri rod, en halv persille rod, en medium flok persille greener. I løbet af dagen kan den resulterende cocktail opbevares i køleskabet. Drik straks halvdelen af ​​det volumen, der opnås i små sip. Spred den resterende halvdel til 3-4 portioner om dagen.

Væsentlige vitaminer og sporstoffer.

Den daglige menu skal være mindst 5-6 frugter og grøntsager, 2-3 af dem - altid rå, så kroppen får den maksimale mængde vitaminer. For hjertets og blodkarets sundhed har vitaminerne A, C og E størst betydning.

Betakaroten og A-vitamin styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vægge, C-vitamin er en stærk antioxidant, understøtter immunsystemet og beskytter hjertet mod virkningerne af negative faktorer.

E-vitamin - hjælper med at stabilisere pulsen, reducerer blodviskositeten, styrker væggene i blodkar og kapillærer, øger niveauet af "godt" kolesterol. Læs mere om produkter, der indeholder disse, samt andre nyttige vitaminer og mineraler.

Af mineralerne er de vigtigste for sundhed i det kardiovaskulære system og forebyggelse af aterosklerose magnesium og kalium.

Kalium er involveret i livsprocesserne i hver celle i kroppen. For at normalisere trykket, for at undgå vaskulære spasmer, for at sikre hjertets normale funktion, for at styrke hjertemusklen, bør kaliumreserverne i kroppen være på et konstant, optimalt niveau.

En lav mængde kalium i en blodprøve kan endda diagnosticeres som en forudsætning for et hjerteanfald. For at undgå kaliummangel skal du omfatte persille, solsikkeolie og græskarfrø, nødder, bagt kartofler, bananer, fisk og tørrede frugter. Den maksimale mængde kalium i kartofler er i skræl.

Magnesium er involveret i syntese af enzymer, der er nødvendige for hjertet, regulerer puls og tryk, stimulerer blodgennemstrømningen og hjælper med at reducere smerter i angina. Magnesiummangel kan hjælpe med at undgå retter fra boghvede og hirsehvirvler, bælgfrugter, tørrede frugter, især rosiner og druer.

For blod og blod sundhed kræver jern. Derfor vil grønne grøntsager, vandkande, æggeblomme, muslinger og tørrede frugter, bønner, solsikkefrø, magert kød være nyttige. Anbefales især granatæble og spirede korn af hvede, havre, ærter.

Fastfood, stegte fødevarer, fede kød (svinekød og lam), svinefedt, margarine er strengt forbudt. Det anbefales at begrænse eller minimere brugen af ​​raffinerede eller konserves, især syltetøj og surkål.

Forbudte fødevarer i aterosklerose omfatter også: rige bouillon, fede mejeriprodukter, biprodukter (herunder lever), ketchup, tærter og alt dåseføde, pølser og pølser, fede oste, kondenseret mælk og is, fede mayonnaise, chokolade og karamel slik.

Disse fødevarer højt i skadeligt kolesterol er en direkte trussel mod tilstanden af ​​dine blodkar og hjerte. Deres regelmæssige tilstedeværelse i din menu er risikoen for slagtilfælde og myokardieinfarkt.

Under forbuddet - salt i mængden af ​​mere end 2 gram pr. Dag og en for stor mængde salt mad, hvilket kan føre til udseende af ødem og højt blodtryk.

Syr og spinat, råløg og hvidløg i store mængder, radise og radiser anbefales ikke. Men blandt folkemæglerne for aterosklerose er hvidløgstankur, som skal anvendes i doser og korrekt.

Med forværring af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Med kredsløbssufficiens i grad 2b-3 fremstilles alle retter kun i kogt og lurvet form. Kold og varm retter anbefales ikke, svampe, bønner, ost, hirse og perlebyg, hårdkogte æg er udelukket fra menuen.

Supper er udelukket fra menuen eller reduceret til 200 g pr. Dag. Begræns også væskeindtag - ikke mere end 800-100 ml om dagen.

Med en lille forringelse anbefales en mild kost i 2-3 dage.

1. morgenmad. Hytteost med yoghurt eller mælk havregryn, Art. l. rosiner, rosehip infusion eller grøn te med citron og honning.

2. morgenmad. Grapefrugt eller 2 æbler, 2 rugbrød.

Frokost. Vegetabilsk gryderet, kogt kyllingekød, te med honning.

Te tid Dessert fra tørrede frugter, æble eller banan gennemblødt i varmt vand i 15-20 minutter, 2-3 valnødder.

Middag. Bagt i folie eller kogt fisk, bagt kartofler. Han, såvel som kogt "i uniform", anbefales at spise med skræl, 2-3 kartofler. Frisk grøntsagssalat. Halv time før sengetid - et glas kefir.

Betydeligt forbedre tilstanden af ​​kroppen i sygdomme i det kardiovaskulære system, kun korrekt ernæring og overholdelse af anbefalingerne fra diæt nummer 10 - det er helt muligt. Dette kræver selvfølgelig lang tid, men at reducere kolesterolniveauet til normalt og reducere trykket er din fremtidige sundhed og lang levetid.

Menu af faste dage.

Faste dage kan være protein, kulhydrat, blandet, frugt, grøntsager, endda kød og fisk. Læs videre.

10 regler for sund kost.

De grundlæggende regler for sund spisning vil ikke kun bevare ungdom og sundhed, men også en stabil vægt uden strenge kostvaner og sundhedsskader. Læs videre.

Medicinsk kost nummer 2

Det ordineres til kronisk gastritis, enteritis og colitis. Hvilke produkter skal inkluderes i menuen, og hvad skal kasseres. Opskrifter til sunde retter. Læs videre.

Websider på sociale netværk - Tilmeld dig for at lære om nye artikler

"Can" og "ikke" diæt for atherosclerose af cerebral fartøjer

Kost er en af ​​hovedkomponenterne i vellykket terapi til diagnose af cerebral arteriosklerose.

De "rigtige" fødevarer og den rigtige måde at bruge dem på har en helbredende virkning, skaber den rigtige baggrund for den mest effektive virkning af stoffer på kroppen og undgår forværringer.

Strømfunktioner

Når aterosklerose i cerebral fartøjer er tildelt diæt nummer 10. Det indebærer at reducere kalorieindtaget, reducere fedtindtag, øge i kosten mængden af ​​fødevarer rig på fiber, især grøntsager.

Her er principperne om ernæring af patienter med en sådan diagnose:

  • Du har brug for "godt" kolesterol, samt en tilstrækkelig mængde grøntsager, frugter, rig på vitaminer B6, B12, C, E, som let fordøjes.
  • Fødevarer er kogte uden fedt, eller kun vegetabilsk olie anvendes, og det afkølede fedt fjernes fra færdige første kurser.
  • Produkter kogt, dampet.
  • Fra stegte, saltede, dåse og røget affald.
  • Salt tilsættes til færdige måltider, produkterne er ikke saltet under madlavning, bagning.
  • Til fremstilling af konfektureprodukter må ikke hele æg anvendes, men kun protein.
  • Måltider skal være fem måltider, hvorved man undgår overspisning.
  • Andelen af ​​proteinfødevarer stiger, hovedsageligt på grund af cottage cheese, fisk, magert kød (tilladt dosis - op til 150 g pr. Dag af hver af de nævnte produkter). Det hjælper med at opretholde en følelse af fylde længere, og kroppen bruger mere energi på fordøjelsen.

Tabellen præsenterer hovedstandarderne (pr. Dag):

Tilladte produkter

I løbet af overholdelsen af ​​kosten skal patienterne spise følgende produkter:

  • Grøntsager, grøntsager - kartofler, alle slags kål, grønne ærter, gulerødder, græskar, courgetter, aubergine.
  • Frugter, bær - moden, rå, tørret, i compotes, geléer, mousses.
  • Kød: Fedtfattige sorter, kogt, bagt efter madlavning, lavt fedtkogt pølse, skinke.
  • Fisk, skaldyr: tun, laks, torsk, sardin, ørred, muslinger.
  • Mejeri, mejeriprodukter, lavt fedt - cottage cheese, saltet ost, creme som et tilsætningsstof til hovedretterne.
  • Melprodukter: hvedebrød (I - II klasse), rug, læge brød, usaltede kager og tørre galetny kager.
  • Første kurser: rødbedsuppe, kål suppe, suppe, suppe - vegetarisk med tilsætning af korn og kartofler, mejeri, frugt.
  • Groats - havregryn, boghvede, hirse. Begræns brugen af ​​ris, semolina, pasta.
  • Salater, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie, med fisk og skaldyr.
  • Drikkevarer - svag te, naturlig kaffe eller dens erstatning med tilsætning af mælk, saft - grøntsager, frugt, rosehip bouillon, klid.

Gastronomiske tabuer

Mange fødevarer pryder menuen er yndlings godbidder. Men med aterosklerose af cerebral fartøjer afvises de. Under forbuddet kom:

  • animalske fedtstoffer, herunder smør;
  • fede kød, herunder pølser og pates;
  • fedt bouillon, retter tilberedt med deres brug;
  • supper og bouillon fra svampe, belgfrugter, fisk;
  • Saucer fra forbudte fødevarer, mayonnaise.
  • indre organer af dyr (slagteaffald) - lever, nyrer, hjerner samt produkter fremstillet af dem, pates;
  • fede mælkeprodukter, oste fra 30%, is;
  • stegte kartofler, chips;
  • bagte kager, sukkervarer med høj kalorieindhold.

Du kan, men omhyggeligt

Brug med forsigtighed:

  • vegetabilsk olie;
  • fedtfattige oste;
  • kogte blødkogte æg (højst 3 stykker om ugen), i form af proteinomeletter.
  • sojasauce;
  • konfekture, marmelade, frugtsirup, marshmallow, sukker, honning;
  • pasta.

Ønsker du at finde ud af, om behandling af cerebral arteriosklerose ved folkemæssige retsmidler er effektiv? Du her!

Ved du, om halspulsårens aneurisme er farlig, og hvordan man registrerer det i tide? Hvis ikke, læs dette.

Eksempelmenu

Tilladte produkter skal være korrekt kombineret. Her er tre menuindstillinger for dagen.

1. mulighed

  • Morgenmad: havregryn, grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie, kaffe.
  • Frokost: oksekød stroganoff, et æble, cottage cheese.
  • Frokost: kogt kød, grøntsagspot af kartofler og courgetter, compote.
  • Snack: Kogt fisk, Mos kartofler, Charlotte med æbler, Te.
  • Aftensmad: kefir.

2. mulighed

  • Morgenmad: ægget hvide omelett, dampet, hvede korngrød, kaffe med mælk.
  • Frokost: grøntsagssalat fra kål og agurker.
  • Frokost: suppe lavet af perlebyg og grøntsager, dampede kødpatties, bær.
  • Frokost: cottage cheese, nogle frugter.
  • Middag: kogt fisk, græskar grød.

3. mulighed

  • Morgenmad: naturlig yoghurt, rå æble, te.
  • Frokost: Ovn gryderet.
  • Frokost: Ris og grøntsagssuppe, salat med havkål, dampede kødboller, stuvet frugt.
  • Snack: kefir.
  • Middag: fisk bagt i ovnen, kogt kartoffelpuré, gulerodssalat med hvidløg, vegetabilsk olie.

Særlige anbefalinger

Rengøringsfartøjer bidrager til optagelse i den terapeutiske kost af nogle grøntsager og frugter. Sørg for at menuen på folk, der lider af aterosklerose, bør omfatte vandmelon, aubergine, grapefrugt, tang, samt kirsebær, jordbær, kvede. De forhindrer deponering af calcium, fjerner kolesterol, mætter kroppen med vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer - for eksempel iod, som havkalle.

En alternativ mulighed for helbredelse af kroppen kunne være en vegansk kost. Men det har en betydelig ulempe, hvorfra den ikke kan afskediges: Det er ganske vanskeligt for indbyggerne i de tidligere Sovjetunionen at kun lave en afbalanceret menu på basis af vegetabilske produkter. Derudover har forskere vist, at det ikke er kolesterol, der er til stede i kød, men mangel på fiber - grøntsager og frugter - hvilket er farligt.

Patienter er som regel godt tolererede kost, begrænsninger er ikke skadelige for kroppen. Tværtimod, med denne næringsmetode forbedrer sundhedstilstanden, er kroppens vægt normaliseret på grund af rensningen af ​​karrene, af organismen som helhed. Læger anbefaler regelmæssigt at gennemgå en terapeutisk ernæring, men først skal du lytte til lægenes råd om kompatibilitet med medicinsk behandling.

De første tegn på okklusion af cerebrale fartøjer ses undertiden selv hos børn. Symptomerne bliver dog udtalt, når lumen i arterien indsnævres mere end to tredjedele.

Som en af ​​de mest farlige komplikationer af sygdommen - slagtilfælde eller aneurisme af cerebral fartøjer. For at undgå sygdommen eller forsinke udseendet er det nødvendigt at sikre korrekt ernæring fra de allerførste dage i livet. Så vil det være muligt at undgå udsættelse af kolesterol på væggene i blodkarrene.

Fødevarer i åreforkalkning af cerebrale fartøjer

En af hovedårsagerne til cerebral (cerebral) atherosklerose er de forkerte spisevaner og livsstil. Aflejringen af ​​kolesterol på endotelet (indersiden af ​​karrene) fremkalder transformationen af ​​hjernens vaskulære vægge. Efterhånden som kolesterolplaques øges og fortykkes, mister karrene deres elasticitet og bliver smalle for at tillade blod at passere gennem det. Som følge heraf forstyrres den naturlige cirkulation, truende slagtilfælde.

Det er ekstremt vigtigt at identificere sygdommen i tide og begynde en kompleks terapi. Ud over medicin, der normaliserer kolesterolniveauer og hæmmer væksten af ​​væksten på endotelet, spiller en vigtig rolle ved passende ernæring i aterosklerose af cerebrale fartøjer og afvisning af dårlige vaner. Med en forsømmelse af kosten kan selv de mest moderne lægemidler ikke standse den progressive udvikling af sygdommen.

Patientens hovedopgave med denne diagnose er at lære at klare kolesterolniveauet. Det er nødvendigt at blokere indtaget af lipoproteiner med lav densitet, det såkaldte "dårlige" kolesterol, med en samtidig stigning i forbruget af højdensitetslipoproteiner ("godt" kolesterol). Dette er let at gøre ved at justere kosten og overholde de grundlæggende regler for at spise.

Grundlæggende postulater af terapeutisk ernæring

Processen med at organisere korrekt ernæring består af fire punkter:

  • fjernelse fra kosten af ​​ærligt skadelig mad;
  • begrænsning af brugen af ​​visse retter
  • Introduktion til kosten af ​​sunde fødevarer;
  • gennemførelse af generelle henstillinger.

Generelle diætregler, der skal følges af en patient med aterosklerotisk læsion af cerebrale kar:

  • reducere kalorieindtag (dagligt kalorieindtag bør opretholdes i området 2000-2500 kcal.);
  • Brug kun madlavningsmetoder som stødning, kogning, dampning eller bagning i ovnprodukterne, forpakket i folie;
  • reducere den daglige dosis af salt til 5-6 gram, herunder produkter med oprindeligt højt saltindhold;
  • Overskrid ikke det samlede daglige volumen på ca. 2,4 kg;
  • ikke at reducere den daglige dosis fri væske i størrelse 1000-1500 ml;
  • eliminere stegte fødevarer
  • opgive alkohol
  • fokusere på grøntsager og frugter som en vitaminkomponent i kosten
  • holde sig til 5-6 enkelt måltider;
  • overvåge mængden af ​​forbrugte næringsstoffer (fedtstoffer, kulhydrater, proteiner), fordi kosten giver en klar balance mellem disse indikatorer;
  • Udskift creme og chokolade desserter med ost.
  • Berig dietten med vitamin og tonic urte bouillon;
  • Brug frisk hvidløg med jævne mellemrum (et par fed hvidløg pr. dag) som kolesterol medicin.

Tip! I diætetik er der begrebet "gylden regel af pladen", hvorefter fødevaren optages af følgende dele af pladen: grøntsager - ½, komplekse kulhydrater (sideskål) - ¼, hovedproteinrediensen - ¼. Således opnås en optimal balance af næringsstoffer til en sund kost.

Hvad du kan: nyttige, autoriserede produkter

På trods af tilstedeværelsen af ​​alle undtagelser, bør kosten ikke være skarp. Tilstedeværelsen af ​​alle næringsstoffer er nødvendig, såvel som brugen af ​​produkter, der indeholder lipoproteiner med høj densitet. God ernæring omfatter:

  • Kød: fjerkræ, kanin, kalvekød, oksekød (magert). Disse sorter fordeles let og er ikke relateret til dannelsen af ​​kolesterolplaques;
  • havfisk Indeholder nyttige omega-syrer og fosfor, er en uerstattelig proteinkilde;
  • fedmælk og mejeriprodukter. Hjælper med at opretholde calciumniveauer i kroppen. Yoghurt, blød hytteost, sure mælkedrikke anbefales;
  • grøntsager. Rig på vitaminer, fiber. De indeholder polyfenoler (stoffer, der hjælper med at absorbere det "gode" kolesterol og eliminere det "dårlige"). Der bør gives fortrinsret til kål af alle sorter, gulerødder, tomater;
  • korn og korn. Fremme udskillelsen af ​​kolesterol og normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet. Diætet omfatter nødvendigvis korn, kogt i vand eller skummetmælk, fra boghvede, ris, havre, hirse. Forbruget af klid og kostbrød er velkomment;
  • frugt uden valg. De er en naturlig kilde til vitaminer til opretholdelse af immunsystemet, svækket af atherosklerose i kroppen.

Derudover er det nødvendigt at introducere produkter med et højt niveau af phytosteroler (avokadoer), lutein og carotonoider (ethvert greens fra sengen). Af drikkevarer vil være nyttig grøn te, som indeholder polyphenoler, bouillon hofter, rig på ascorbinsyre.

Tip! Mange ernæringseksperter holder meninger om fordelene ved at faste i aterosklerose. I løbet af de sultne dage begynder kroppen at bruge deponeret "dårligt" kolesterol og derved skubbe lumen mellem væggene i blodkarrene og genoprette hjernecirkulationen. Men inden du bruger en sådan radikal metode til bekæmpelse af aterosklerose, bør du modtage en detaljeret høring af en medicinsk specialist, bestå prøver og gennemgå en hardwareundersøgelse af kroppen (ultralyd, MR, etc.)

Hvad skal man udelukke: skadelige produkter

Fremkomsten af ​​den atherosklerotiske vækst på den intravaskulære cerebralvæg bidrager til brugen af ​​en række produkter, der indeholder lipoproteiner med lav densitet. Ifølge reglerne for dietten til denne sygdom er følgende typer produkter og kulinariske retter underlagt fuldstændig eliminering fra kosten:

  • Kød: svinekød, konserveret kød (pate, gryderet), svinekød er udelukket, det er nødvendigt at fjerne huden fra kyllingen før madlavning;
  • suppe base i form af rig bouillon fra enhver form for kød;
  • fisk: fede sorter, konserves (herunder kaviar), alle sorter af saltet fisk;
  • røget (koldt / varmt) kød og fiskeprodukter;
  • wieners, pølser, enhver slags pølser
  • mayonnaise-baserede fedtsaucer, ketchup;
  • mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: ost, creme fraiche, hytteost, ostemasse, fløde, is;
  • tallerkener fra svampe (supper, andre retter, syltede og syltet champignon);
  • sødt bløde konditori, chokolade;
  • fastfood, chips, pommes frites.

Stærkt brygget te og kaffe har en negativ effekt på hovedets kar, derfor er det bedre at afvise disse drikkevarer.

Tip! 1) For nogen tid siden supplerede den forbudte liste æggene. Ifølge de seneste medicinske forskningsdata er dette produkt blevet rehabiliteret. Moderat forbrug af kylling og vagtel æg i atherosclerosis af ernæringseksperter er tilladt. 2) Kontraindikationer til spise svinekød gælder ikke for svinefedt. Produktet indeholder arachidonsyre, som hjælper med at rense skaderne med "dårligt" kolesterol. Den daglige fedtindhold er 10-15 gram, mens det er helt umuligt at stege det.

Hvad skal man begrænse: Begrænsede produkter

Med forbehold for kosttilskud er begrænset til forbruget af fedtstoffer af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Forlad ikke smørret helt, men den daglige dosis af produktet må ikke overstige 10-15 gram.

Valget af vegetabilsk olie bestemmes af mængden af ​​omega-syrer i den. De absolutte ledere i procent er:

  • olivenolie;
  • tistelolie;
  • druemostolie;
  • hørfrøolie.

Det er tilladt at erstatte disse olier med solsikkeolie, men i mindre forbrugte mængder.

Pasta skal nødvendigvis tilhøre kategorien "A", det vil sige lavet af højkvalitativ hvede, glutenfri.

Tilladte slik omfatter marshmallows, marshmallow og marmelade. Det bør dog ikke misbruges, fordi sukker i kroppen har tendens til at forvandle sig til fedt. Den daglige sødsats er 50-75 gram.

Anvendelsen af ​​sojasovs er tilladt, men i små mængder på grund af det rigelige saltindhold i produktet.

Tabel nr. 10 for at reducere kolesterol

En vellykket behandling af løveandelen af ​​alle sygdomme afhænger af korrekt ernæring. I medicinsk praksis er der udviklet en særlig kost for hver gruppe sygdomme. Kost for aterosklerose i cerebral fartøjer, betegnet som "tabel nummer 10".

Principperne for menu dannelse falder sammen med de grundlæggende regler for korrektion af spisevaner i aterosklerose. Kosten er udviklet under hensyntagen til vigtigheden og nytteværdien af ​​produkterne til denne sygdom.

Menu for ugen

Menuen for ugen, den tiende diæt, du kan lave din egen. Ernæringseksperter tilbyder en liste over retter til morgenmad, frokost, middag, samt mad til eftermiddagste og frokost, hvorfra patienten vil vælge efter smag og danner en ugentlig kost.

Morgenmaden kan omfatte:

  • grød (havregryn, boghvede, ris, hirse, hvede);
  • Omelet kogte i mikrobølgeovnen;
  • kartoffel dumplings med fedtfattig creme creme;
  • pandekager med honning;
  • fuldkornsbrød med fedtfattig ost (som supplement).

Som snack til frokost tilbydes:

  • frisk frugt;
  • frugt- eller grøntsagspuré;
  • bagt med honning og kanel æbler;
  • frugt gelé;
  • bærmousse.

Større variation er anderledes frokost:

  • første kurser: grøntsager, kylling eller fiskesuppe i en svag bouillon, vegetarisk borsch eller kål suppe;
  • Andet kurser: tilladt kød kogt eller dampet. Garnering kan tjene: Mos kartofler eller grøntsagspuré, blomkål eller kål, kogt ris med grøntsager, pasta;

Te tid:

  • blød hytteost med bær;
  • frugt- eller grøntsagssalat;
  • yoghurt, ostegryde med ost
  • frugt gelé;
  • magert kager.

Til middag tilbydes:

  • stuvede grøntsager med kylling eller kanin;
  • kogt fisk med ris eller kartofler + frisk grøntsagssalat;
  • damp kylling kål ruller;
  • vegetabilsk gryderet + dampkødboller;
  • kartoffel gryde med kylling og rødbeder salat.

Måltider til frokost og aftensmad anbefales at kombineres i henhold til "reglen af ​​pladen".

Til kosten var ikke monotont, bør du vise fantasi, kende til opskrifterne af vegetarisk køkken. Sund ernæring er grundlaget for vellykket behandling og forebyggelse af aterosklerotisk vaskulær sygdom.

Kost for aterosklerose i hjernen og halsen, ernæringsmæssige risikofaktorer, kolesterolets rolle, menuopsamling, opskrifter

Kost til aterosklerose i hjernen og halsen. Produkter med cerebral atherosclerose udelukker fødevarer med rigeligt indhold af kolesterol, sukker. Menuen skal være friske grøntsager og frugter, korn, fedtfattige surmælkedrikke.

Hvorfor har du brug for medicinsk ernæring i aterosklerose i halsbeholderne

Aterosklerotiske forandringer i arterier er en væsentlig årsag til hjernens vaskulære sygdomme. Med nederlag af carotidens grene nedsætter hvirvelarterier blodstrømmen til hjernens neuroner, som manifesterer sig i form:

  • dyscirculatory encephalopathy,
  • forbigående iskæmiske angreb,
  • iskæmisk slagtilfælde.

Alle disse forhold ledsages af et tab af hjernefunktion, hvilket fører til invaliditet eller for tidlig død. Ernæringens rolle i forebyggelsen af ​​vaskulær sygdom er ikke ringere end medicinsk behandling. Uden korrektion af kosten har stoffer ikke den ønskede effekt.

Det er blevet konstateret, at kun ændringer i kost og det krævede niveau af fysisk aktivitet er nok til at normalisere indikatorerne for fedtstofskifte. Særligt gode resultater kan opnås, hvis kosten anvendes før udvikling af akutte kredsløbssygdomme. Der blev også bemærket betydelige fremskridt for alvorlige former for sygdommen.

Lægemiddelbehandling er kun foreskrevet, hvis det ikke var muligt at reducere niveauet af kolesterol efter 6 måneder ved hjælp af korrekt ernæring. Det bør tage højde for risikoen for bivirkninger, de begrænsede muligheder for lipidsænkende lægemidler, behovet for langvarig brug og omkostningerne ved denne behandlingsmetode.

Hvem er tildelt en kost

Ændringer i ernæring anbefales ikke kun, når sygdomme opdages, deres rolle er høj allerede, når der er mindst to risikofaktorer for aterosklerose:

  • fedme
  • arteriel hypertension
  • rygning,
  • genetisk prædisponering
  • alder efter 50 år
  • lav motoraktivitet
  • kroniske inflammatoriske processer
  • diabetes mellitus
  • hjertesygdom.

Regler for diæt i aterosklerose i hjernen og halsen

For at udvikle en individuel menu til behandling og forebyggelse af vaskulære sygdomme tager de højde for egenskaberne hos de produkter, der accelererer og bremser aterosklerose.

Ernæringsmæssige risikofaktorer

De vigtigste ernæringsmæssige årsager til aflejring af kolesterolkomplekser i karvæggen omfatter:

  • overskydende kalorier, overskridelsen af ​​normen med mere end 20% af energikostnaderne
  • fedt fra kød, mælkeprodukter, fiskeretter, æg;
  • slik, kager lavet af hvidt mel;
  • brugen af ​​animalske proteiner med mangel på kostfiber;
  • øget forbrug af kolesterolholdige fødevarer;
  • mangel på vegetabilsk olie, lipotropiske (fedtopløsende) stoffer - lecithin, cholin og methionin;
  • hypovitaminose, især vigtigt er den regelmæssige tilstedeværelse i menuen med produkter, der indeholder ascorbinsyre, rutin, vitamin E, B6 og B12, nikotinsyre og folinsyre;
  • mangel på sporstoffer - magnesium, iod, kalium, zink, chrom;
  • passion salt, krydret mad, alkohol;
  • sjældne og overdrevent kalorieindhold måltider.

Kolesterolets rolle

Den normale diæt hos patienter med aterosklerose indeholder 40% dyrefedt, hvilket er to gange højere end den krævede sats. Selvom andelen af ​​kolesterol fra fødevarer i dets totale blodindhold er kun 30%, men et overskud af lavdensitetslipoproteiner og triglycerider forstyrrer metaboliske processer. Hos patienter med reduceret antal beskyttende komplekser med høj densitet.

En sådan ubalance (dyslipidæmi) er udløsningsmekanismen for dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, der hæmmer blodets bevægelse i nakke- og hjernens kar. Udnævnelsen af ​​en streng kost med nedsat fedt-, kolesterol- og livsstilsændringer (afvisning af nikotin, alkohol), fysisk aktivitet reducerer signifikant udseendet af patologi.

Kødprodukter

Animalsk fedt kommer hovedsagelig med kødretter. Ved bekræftelse af høje kolesterol- og blodlipidforstyrrelser anbefales det at reducere kødforbruget til 150 g. Gentag testene, hvis dette ikke førte til det ønskede resultat, og det fortsætter med at blive reduceret til 90 g. Det samlede kolesterolindhold bør ikke overstige 300 g pr. Dag.. Til omtrentlig tælling kan du bruge bordet.

Hvis patienten ikke er klar til helt at opgive kød, er det nødvendigt at fjerne alle synlige fedtstoffer, fuglens hud, ikke at anvende animalske fedtstoffer til madlavning, for ikke at bruge de første retter på kødkød. Mængden af ​​produkter med vegetabilske proteiner skal være mindst 60%.

Ernæringsmæssige begrænsninger i cerebral arteriosklerose

For at forhindre slagtilfælde anbefales hukommelsestab for patienter at nægte følgende måltider:

  • Navara kød og fisk, fede kød;
  • dåse, røget, syltede, syltede;
  • sukker, hvidt mel
  • slagteaffald, halvfabrikata, pølser;
  • fastfood, sød sodavand, snacks;
  • stegte, krydrede retter;
  • saucer, drikkevarer, saft og industrielle nektarer;
  • alkohol;
  • æggeblommer (højst 2 stykker om ugen).

Ved tilberedning anbefales det at udelukke enhver stegning, undtagen på en non-stick fedtfri stegepande. Dette gælder også for grøntsager, da de absorberer mange olier. Det er også vigtigt at overveje, at mælkefedt har evnen til væsentligt at forstyrre lipidmetabolisme. Derfor skal du vælge delvist fedtfrie produkter - kage 2-5%, drikkevarer ikke højere end 2%, creme creme og fløde op til 10%, ost op til 30%.

Kost for atherosclerose i hjernen og halsen - anbefalede fødevarer og produkter

Kosten kan omfatte:

  • korn, rug, klidbrød;
  • grøntsagssupper, borsch, korn, pasta tilsættes til de første kurser;
  • fedtfattig hytteost med en spiseskefuld fløde eller yoghurt, frisklavede mælkevarer;
  • Alle former for korn og gryderetter må ikke laves af hvid ris mere end én gang i stedet for halvgryn, gryderetter med jord havregryn, og ægget erstattes med bananpuré, en spiseskefulde majsstivelse blandet med samme mængde vand, væsken, hvor bønnerne blev kogte;
  • protein omelet;
  • kogt fisk, bagt, skaldyr, havkale;
  • rå og kogte grøntsager, bagt i ovnen eller grillet;
  • friske frugter og bær;
  • nødder og frø, anbefales det at tilføje dem i forskellige retter (normen er 30 g pr. dag);
  • Compotes af tørrede frugter, bær, hjemmelavet juice uden tilsat sukker, en blanding af grønne, grøntsager og frugtsaft, grøn te, cikorie, rosehip bouillon.

Menu for cerebral arteriosklerose

Den omtrentlige næringsplan for kolesterolindskud i karrene, der fodrer hjernen:

  • hytteost med blåbær, yoghurt;
  • grøn te, havre muffins med hørfrø;
  • suppe med en blanding af grøntsager og urter, stuvet aubergine, boghvede grød;
  • blommer og æbler, dogrose bouillon;
  • pilaf med kikærter, agurk og grøntsagssalat, grapefrugt;
  • kefir med klid, svesker fyldt med valnød halvdele.

Havregryn Muffins med Hørfrø

Til madlavning har du brug for:

  • havregryn - 200 g,
  • hørfrø - to spiseskefulde af en bakke,
  • banan - halvt
  • bagepulver - 5 g,
  • kefir - 100 ml,
  • vegetabilsk olie - 3 spsk,
  • Stevia - 10 tabletter,
  • kanel - en halv teskefuld,
  • Apple - 1 stk.

Krymp halvdelen af ​​havregrynene i en kaffekværn, bland med de resterende hørfrø, bagningspulver. Fortynd stevia i 20 ml vand, tilsæt kefir, kanel, vegetabilsk olie, mashed banan med en gaffel til kartoffelmos. Æppeskal og rist på en grov rivekniv. Kombiner tørre ingredienser og flydende, så i den resulterende masse for at komme ind i det revne æble. Bag ved 180 grader i 30 minutter.

Pilaf med kikærter

For denne skål vil kræve:

  • kikærter - et halvt glas,
  • brun ris - et glas,
  • gulerødder - 1 stk.
  • løg - 1 stk,
  • barbær - 10 g,
  • gurkemeje eller karry - en teskefuld,
  • krydret frø frø - en teskefuld,
  • vegetabilsk olie - spisesked,
  • salt - 3 g,
  • greens - 20 g

Kikærter skal fylde med vand for en dag. Hver 6-8 timer er det ønskeligt at ændre vandet. Skær gulerødder og løg i store strimler. Hæld vegetabilsk olie i skålen med multicooker, sæt grøntsager, ris, kikærter, barbær, krydderier. Hæld 3,5 kopper vand og kog 30 minutter i pilaf-tilstanden. Salt og kog i 10 minutter. Når du serverer, drys med hakkede friske urter.

Om hvilke folkemidler der kan anvendes til behandling af aterosklerose, kan man lære af videoen:

Egenskaber ved ernæring i aterosklerose i hjernen og halsen

Aterosklerose i hjernen og halsbeholdere er en livstruende sygdom, der kræver korrektion af ernæring. Dietten til denne patologi giver mulighed for afvisning af retter og produkter, der er skadelige for det kardiovaskulære system. Vi lærer, hvordan ernæringen hos en person med aterosklerose skal ændre sig.

Hvorfor er kost så vigtig?

En af de væsentlige faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​cerebral arteriosclerose (ASHM) og nakke er ukorrekt ernæring. Det antages, at det meste af deponeringen af ​​kolesterolplaques på indersiden af ​​karrene skyldes usunde fødevarer, som misbruges af mennesker.

Det er vist eksperimentelt - patienter, der overholder en terapeutisk kost, går hurtigere end patienter, der tager medicin, men overvåger ikke kosten.

Kombinationen af ​​terapeutisk kost og moderat fysisk aktivitet kan normalisere fedtstofskifte uden brug af stoffer. Især hvis patienten ikke har alvorlige konsekvenser af kredsløbssygdomme. Hvis kolesterolet ikke er faldet i løbet af seks måneder af den terapeutiske kost, ordineres medicin.

Lipidsænkende lægemidler anvendes kun som en sidste udvej på grund af:

  • bivirkninger;
  • modtagelse varighed
  • de høje omkostninger ved lægemiddelbehandling.

Hovedmålet med diætet er at stoppe sygdommens progression for at opretholde aktivitet og livskvalitet i mange år for at forhindre alvorlig skade på blodårene, hvilket fører til slagtilfælde, hjerteanfald og dødsfald.

Hvem får tildelt en kost?

Kosten til en patient med aterosklerose er kompileret med en diætist. Dette tager hensyn til patientens tilstand - graden af ​​skade på cerebral fartøjer og niveauet af kolesterol:

  1. Kolesterol er normalt, men personen er i fare for atherosklerose. Nok kost og livsstilsjustering. Medicinsk ernæring vil hjælpe med at undgå dødelige sygdomme, tidlig invaliditet eller død.
  2. Højt kolesteroltal, og intet fald. Der er faktorer, der bidrager til stigningen. Har brug for en kost, og hvis det ikke hjælper - tag medicin.
  3. Meget højt kolesteroltal. Kosten er strammet, og medicin er et must.

Ernæringskorrektion er ikke kun nødvendig for personer med en etableret diagnose af aterosklerose, men også for dem, der er i fare med tilstedeværelsen af ​​følgende faktorer og patologier:

  • øget tryk
  • rygning;
  • fedme;
  • alder over 50 år
  • stillesiddende livsstil;
  • diabetes;
  • hjertesygdom
  • kroniske inflammatoriske processer.

At spise ordentligt er altid nødvendigt, men hvis du har mindst to af ovennævnte risikofaktorer, er kosten obligatorisk.

Grundlæggende regler for kost

Kostføde blev oprettet ved ASGM på reglerne udviklet af videnskabsakademiet i Den Russiske Føderation. Diet № 10 er baseret på disse postulater, som er ordineret til patienter med problemer i hjerte-kar-systemet:

  1. Reduktion af fedtprocent i kosten på grund af udelukkelse / begrænsning af fødevarer, der er en kilde til mættede fedtsyrer
  2. Forøgelse i kosten af ​​andelen af ​​produkter - kilder til fiber.
  3. Afvisning af let fordøjelige (hurtige) kulhydrater.
  4. Forøg mængden af ​​produkter, der indeholder umættede fedtsyrer.
  5. Manglende stegning. Spise kogte, bagt og stuvet mad.
  6. Begrænset saltindtag.
  7. Dagligt kaloriindhold er begrænset til 2500 kcal. Hvis en person er overvægtig, falder satsen til 2000 kcal.

Ved bestemmelsen af ​​den daglige kalorieindhold tager hensyn til en persons livsstil. Tabel 1 viser energibehovet for mennesker baseret på deres livsstil.

Hvad gør en mand?

Daglig kalorieindtagelse, kcal

Hvilke fødevarer kan forbruges?

Hos patienter med aterosklerose er der stadig et stort udvalg af produkter på trods af begrænsningerne. Selvfølgelig bør de ikke overstige de tilladte daglige kalorier.

  • Mager kød og fjerkræ uden hud.
  • Flod og magert havfisk.
  • Seafood.
  • Vegetabilske olier - solsikke, sojabønner, sesam, græskar, majs, nødder, hørfrø, druemost. Koldpressede uraffinerede olier anbefales.
  • Saltfrit brød. I kosten kan du komme ind i kiks uden sukker.
  • Grøntsager, frugter, bælgfrugter, bær. Pas på med brugen af ​​frugt med grov kostfiber.
  • Drikkevarer af cikorie, bær og frugt, grøn te, havtornet infusion, urteekstrakter.
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
  • Eventuelle korn undtagen manna.

Tabel 2 - Grøntsager og frugter, der forbruges i begrænsede mængder under ACGM

Mælkprodukter anbefales lavt fedt: cottage cheese - 2-5%, ost - ikke mere end 30%, creme og creme - op til 10%.

Æggeblommer kan forbruges, men ikke mere end to stykker om ugen. Brød er tilladt, men kun hvis:

  • den skal være fuldkornet;
  • det bør ikke være salt og sukker.

Hørfrø og klid er velkomne i brød.

Tilladte måltider

Det er svært at straks opgive den sædvanlige mad, især hvis der ikke er stærke symptomer på patologi. For at lette overgangen til en sund kost er det vigtigt at lære at lave lækre og sunde retter.

Ved første øjekast forværrer en kost med aterosklerose den sædvanlige kost betydeligt. Men fra hvad der er tilbage, kan du lave en masse retter:

  1. De første retter. I første omgang kan du lave supper fra grøntsager - borscht, kål, varm og kold rødbeder, mælke- og kornsupper, okroshka. Puree supper er velkomne. I supper er tilladt at tilføje æggehvider, pasta. Supper er normalt kogt i vand, men hvis hovedret er frisk, så kan man i første omgang lave suppen med den tilladte type kød / fisk - det skal være helt fedtfattigt. Til dette drænes den første afkogning.
  2. Den anden retter. Du kan tilberede alle ikke-stegte retter fra magert kød, fjerkræ og fisk. Andre retter er kogte, stuvet, bagt. For eksempel kan du lave dampede patties, goulash (uden stegning), gryderet med grøntsager, bagt kød, kålruller, soufflé, schnitzels. En passende sideskål - grød, grøntsagspuré, grøntsager - kogt eller bagt, gryderetter med korn.
  3. Friske grøntsager eller salat. De er nødvendige for hvert måltid. Til dressing salater egnet lavt fedt sur creme eller vegetabilsk olie.
  4. Snack. Havfisk, havkål.
  5. Drinks. Compote, kissel, juice, bouillon hofter eller bjerg aske, urtete.

Folk med ACHM anbefales ikke at bruge stegte fødevarer. Hvis du bruger en gryde, så skal du ikke klæbe, og føj ikke fedt, når du steger. Dette gælder også for grøntsager - de kan heller ikke spises stegt, da de absorberer en stor mængde fedt. Det er nyttigt at supplere enhver skål med hørfrø, hvidløg og grønne.

Forbudte produkter til aterosklerose i hjernen og halsen

Årsager til kolesterol plaqueaflejring - forbruget af visse fødevarer - fedtholdigt, højt kalorieindhold, kolesterolholdigt. At de skulle udelukkes fra kosten med ACGM.

For at undgå slagtilfælde bør patienter med ACHM nægte produkter, der forværre tilstanden. Læger og ernæringseksperter anbefaler at sige farvel til:

  • kød og fisk bouillon;
  • med fede kød;
  • med sukker;
  • hvidt mel;
  • dåse mad;
  • røget kød;
  • sure grøntsager, pickles og marinader;
  • pølser;
  • slagteaffald;
  • halvfabrikata;
  • købt juice, nektarer og sødt mousserende vand
  • saucer;
  • kulinariske og kødfedtstoffer, margarine;
  • alkohol og energi
  • naturlig kaffe og kakao;
  • sennep og peberrod;
  • svampe;
  • konfekt og chokolade;
  • pandekager, pandekager, bagværk;
  • fed og salt ost;
  • fed hytteost;
  • stegte kartofler;
  • creme.

Skadelige retter

I aterosklerose i cerebral fartøjerne, fremstilles opvaskemidler som skadelige:

  • fra forbudte fødevarer - fede kød, svampe osv.
  • baseret på fedt bouillon eller med tilsætning af animalsk fedt;
  • måde at stege på;
  • med tilsætning af varme og krydrede krydderier.

Hvad kan du spise, men omhyggeligt?

Når ASGM i begrænsede mængder må bruge:

  • fedtfattig ost;
  • blødkogte æg (2 stykker om ugen);
  • honning;
  • sukker (op til 70 g);
  • sojasauce;
  • usaltet smør
  • pasta (det anbefales at bruge produkter fra durum sorter).

Kost og drikke

Det er ikke nok at spise tilladt mad og korrekt kogte måltider, du skal følge mediet. Du kan ikke få nok til at dumpe. Den daglige sats er opdelt i 5-6 måltider. Denne tilgang til ernæring reducerer belastningen på fordøjelseskanalen, hjertet, blodkarrene, cerebral cirkulation.

Når aterosklerose anbefales:

  1. Spis ikke tæt, sjældent og rigeligt før sengetid og motion.
  2. Ugentligt arrangere faste dage - mejeri, kefir, æble, cottage cheese.
  3. Ekskluder snacks i fastfood.

Patienter ASGM og aterosklerose generelt anbefaler nutritionists at drikke 2 liter rent vand. Dette bør være mineral, ukogt vand. Bicarbonat-sulfat vand anbefales.

Hvilke kostvaner er mest egnede?

Ved udarbejdelsen af ​​kost til patienten tages der hensyn til alle nuancer af sygdommen og personens tilstand.

De mest egnede kostvaner til atherosklerose:

  • Kost nummer 10. Det er på grundlag af denne kost er normalt sammensat af en diæt til mennesker, der lider af ACGM og nakke. Denne kolesterolfri diæt er universel, det anbefales til alle typer aterosklerose. Kost nr. 10 giver kroppen vigtige næringsstoffer og energi. Men selv det bør bruges under lægens vejledning. Et kraftigt fald i kolesterol er lige så farligt som dets overskud.
  • Paleodieta. Et minimum af produkter med langsomme kulhydrater, og med hurtigt - generelt nr. Der lægges vægt på frugtgrøntsager, bælgfrugter, cottageost, ikke-fedtet, kogt kød og fisk. Men en sådan diæt har en kontraindikation - nyrepatologi. Eksperter mener, at paleodiet forsinker udviklingen af ​​aterosklerose, hjælper med at tabe sig og forbedrer det generelle helbred.
  • Lav carb diæt. Begrænser kulhydratindtag. Det anbefales til fedme, hypertension, diabetes mellitus, aterosklerose, og pankreas og skjoldbruskkirtlen problemer. Det skal tages i betragtning, at med en sådan kost øger belastningen på nyrerne.
    Kost indebærer en fuldstændig afvisning af kulhydrater. Patienten modtager energi fra fedtstoffer. Da kulhydrater beholder vand i kroppen med lavt kulhydrat kost, er det muligt at fjerne puffiness, samt tabe ekstra pounds, normalisere stofets volumen, fremskynde vævsregenerering, stabilisere trykket. Med en sådan kost er det muligt at opdele fedtet, der er deponeret på væggene i blodkarrene.

Detaljeret menu for ugen

Lav en kost, brug et sæt af tilladte retter og produkter. Af de udbudte retter kan du lave en menu for hver dag, men så den samlede mængde proteiner er 90-100 g, fedtstoffer - 70-80 g (50% - vegetabilsk), kulhydrater - 300-350 g

Nedenfor er den omtrentlige ugentlige kost.

mandag

Morgenmad: rugbrød - 1 stk. Havregryn på mælk med frugt - 200 g, te med mælk tilsat - 150 ml.

Anden morgenmad: Kogte rejer - 100 g, et æble, grøn te.

Frokost: borsch - 150 ml, havfisk med grøntsager - 200 g, tomatsalat - 100 g, rugbrød - 1 skive, gulerodssaft - 150 ml.

Frokost: cottage cheese - 150 g.

Middag: bagt torsk - 100 g, kartoffelmos - 150 g, vinaigrette - 100 g, klidbrød, grøn te - et glas.

tirsdag

Morgenmad: Omelet af proteiner - 50 g, hvedekorn med mælk - 150 g, et stykke rugbrød, et glas te.

Anden morgenmad: Pommespuré - 150 g, 2 stykker saltfri kiks, bærjuice - 150 ml.

Frokost: Kyllingesuppe - 150 ml, kogt kylling - 150 g, grøntsagspuré - 100 g, bærelé - 150 ml.

Middag: bagt fisk - 200 g, stuvede grøntsager - 150 g, et stykke rugbrød, mineralvand - et glas.

onsdag

Morgenmad: Havregryn med mælk - 150 g, to æbler, cikorie med mælk - 150 ml.

Anden morgenmad: cottage cheese - 100 g, bær - 50 g, en kiks, frugtkompot - et glas.

Frokost: suppe med grøntsager - 100 ml kogt fisk og skaldyr - 150 g, agurksalat - 100 g, grøn te - 150 ml.

Middag: Kål med mælkesaus - 150 g, et stykke rugbrød, vinaigrette - 100 g, mælkelé - 150 ml.

torsdag

Morgenmad: Hvede korn med mælk - 200 g, rugbrød - 2 stk., Te med mælk - Et glas, en orange.

Den anden morgenmad: Tang og gulerodssalat - 200 g, brød, grøn te.

Frokost: seafood suppe - 150 ml, bagt kartofler - 150 g, rugbrød, tørret frugtkompot.

Frokost: yoghurt - 150 g

Middag: Kyllingekødboller - 150 g, dampede grøntsager - 100 g, klidbrød, havkålsalat - 50 g, urtete - 150 ml.

fredag

Morgenmad: boghvede grød - 150 g, ost - 30 g, rugbrød, æble.

Anden morgenmad: cottage cheese - 100 g, compote - 150 ml.

Frokost: Grøntsagssuppe - 150 ml, gryde med vegetabilsk sauce - 150 g, klidbrød, grøn te - 150 ml.

Frokost: kefir - 150 ml.

Middag: stuvet courgette - 50 g, kogt kyllingebryst - 150 g, te med mælk - 100 ml.

lørdag

Morgenmad: Grød med mælk - 150 g, grapefrugt, urtete.

Anden morgenmad: cottage cheese - 150 g, bærgelé.

Frokost: rødbedsuppe - 150 ml, kødgryde - 150 g, rugbrød, frugtgelé - et glas.

Frokost: kefir - 150 ml.

Middag: Kogt fisk med sideskål - 200 g, grøntsagssalat - 150 g, grøn te.

søndag

Morgenmad: fedtfattig hytteost - 150 g, salat - 100 g, te med mælk -150 g.

Anden morgenmad: Fiskekugler - 100 g, æble, compote.

Frokost: Kornsuppe med grøntsager - 150 ml, fisk bagt under sauce - 100 g, te - 200 ml.

Snack: kefir - 150 ml.

Middag: grøntsagspuré - 150 g, seafood salat - 150 g, urtete - 150 g.

Særlige anbefalinger

Kost med ASGM er næsten identisk med den generelle diæt med aterosklerose. Forskellen ligger i behovet for øget forbrug af produkter, som har en gavnlig effekt på hjernevæv.

Aktive ingredienser anbefales til atherosclerose i hjernen og halsen:

  • B1 - dette vitamin bremser aldring af hjernebarken, øger oxygenstrømmen til neuronerne. Indeholdt i kylling, kalvekød, fisk, nødder, bælgfrugter.
  • B6 - deltager i produktionen af ​​molekyler, gennem hvilke kommandoer transmitteres i nervesystemet. Indeholdt i æg, mejeriprodukter, hvedekim, kylling, kalkun, fisk og skaldyr, bælgfrugter.
  • Betakaroten - giver beskyttelse til hjerneceller. Det anbefales at spise mere græskar, gulerødder, meloner, papaya, mango.
  • B9 - reducerer risikoen for skade på blodkar og dannelse af blodpropper. Dette vitamin er i grønne grønne, nødder og frugter.
  • B12 - hastigheden af ​​impulsoverførsel som reaktion på stimuli afhænger af dette vitamin.
  • Med vitamin - har en antioxidant effekt. Det er meget citrus og grønne grøntsager.
  • Jod er vigtigt for hjernens funktion. Det anbefales at læne sig på fisk og skaldyr. Indeholdt i æggeblomme og mælk.
  • Omega-3 (fedtsyrer) - forhindrer degenerering af neurocytter. Indeholdt i sardiner, tun, laks.

Kost for aterosklerose i hjernen og halsen giver dig mulighed for at få hele spredningen af ​​næringsstoffer, spise velsmagende mad og ikke skade dine skibe. Ernæringskorrektion er en forudsætning for behandling af enhver form for aterosklerose, uanset sygdomsstadiet.